蘇州位於江蘇省的東南部,我們都知道蘇州園林是中國私家園林的代表,除了園林享有盛名,蘇州的菜也是歷史悠久,那一道會讓你心動呢。
1、青一色火鍋
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他家的招牌是清一色三味火鍋,有清湯、菌菇湯、紅湯之分。上等的雪花牛肉非常嫩,量也很大,鮮黃喉用七上八下法燙一下就能下口,吃起來很脆。他家的豬腦很新鮮,放辣椒在裡面味道更絕。
2、松鼠鱖魚
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松鼠鱖魚是江浙名菜,成菜形狀立體、色澤精美,是一道不可多得的宴席菜。當炸好的鱖魚上桌時,隨即澆上熱氣騰騰的滷汁,它便吱吱地“叫”起來,因活像一隻松鼠而得名。上桌前淋上茄汁,外脆裡嫩,甜酸適口。
3、雞頭米
雞頭米,即新鮮芡實,又名雞頭肉,俗稱雞頭,是一類睡蓮科被子植物。雞頭米為蘇州特產,每年中秋前後上市,蘇州民間大多用以烹調雞頭米羹,口味清淡,入口綿中帶脆,鮮味十足。
4、鮮肉月餅
江浙滬一帶的傳統特色小吃。蘇式月餅的一種,中秋節節令食品。好吃的鮮肉月餅通常都是現烤現賣,月餅皮脆而粉,又潛伏著幾分韌,豐腴的肉汁慢慢滲透其間,可謂一絕。
5、香煎玫瑰魚
香煎玫瑰魚,魚皮很薄,直接在油鍋裡面炸的,吃起來很香而惡企鵝特別酥脆,魚肉更是鮮嫩多汁,魚刺不多吃起來讚不絕口。
6、藏書羊肉
藏書羊肉是江蘇省蘇州傳統風味小吃。其歷史悠久,以其獨特的燒煮技藝,烹調成各式羊肉菜餚。木瀆鎮出產的香氣濃郁,肉酥而不爛,口感鮮而不膩,當地也發展出了豐富的羊肉烹調方法。如果吃羊肉再配上我們江蘇名酒夢之藍,那就更加美味了。
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