一道美味的時蔬小炒，正適合這個季節吃，清香又爽口
最近正是換季的時候，雖然氣溫還沒有完全的回暖，但是我們已經感受到春天的氣息了。每到這個時候，應該有很多人會出現上火的情況，一是因為季節的原因，二是因為最近發生了很多事情，確實有些讓人不開心。如今很多朋友都正式上班了，還有一小部分人的假期還沒有結束。雖然食慾都不太好，但是還是要按時吃飯的。過年的時候油膩的食物吃了太多，現在就應該多吃一些青菜，既可以增進我們的食慾，又可以起到營養比較均衡的作用。下面要和大家說的這道菜品，就是一道清香又爽口的小炒菜，將幾種很有營養的青菜結合在一起，味道加倍，營養也得到了增強。如果家裡人最近也有食慾不好的情況，就一起來做一下吧。
【菜名】：爽口小炒菜
【所需食材】：白玉菇150克、胡蘿蔔半根、芹菜1把、甜紅椒1個、木耳10朵、蔥1段、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、食用油1湯匙、芝麻油半湯匙
【製作步驟】：
1、 準備好上面所需要的食材，都是比較常見的，超市和市場都可以買得到。將芹菜去葉子清洗乾淨，切成長條狀，胡蘿蔔洗淨去皮切條，甜紅椒同樣洗好切成條狀。白玉菇可以直接買袋裝的，比較容易處理。大蔥取根部洗淨切成片狀，都切好之後放在盤子中。
2、 木耳需要提前泡發，但是要注意的是泡的時間不要過長。泡好之後撕成小朵，起鍋加水，燒開之後放進去燙幾分鐘，然後撈出控水。
3、 將白玉菇的根部去掉，反覆的清洗幾遍，洗好備用。
4、 鍋中放油，燒熱之後把蔥片放進去炒出味道。
5、 倒入切好的胡蘿蔔，翻炒均勻，下入芹菜繼續翻炒。
6、 待芹菜炒軟之後把處理好的白玉菇放進去，翻炒幾下。
7、 放入煮好的木耳，快速的將其翻拌均勻。
8、 放入切好的紅椒，繼續翻炒。
9、 放入生抽、蠔油來調味，快速的翻炒幾下，淋入幾滴芝麻油。
10、 翻炒均勻就可以盛出了，這樣一道爽口又下飯的小炒菜就已經做好了。做法簡單，食材又很豐富，能滿足一家人的需求，老人和小朋友也適合吃。
【烹飪小貼士】：
1、 選購食材的時候要注意，芹菜要選葉子較綠的，沒有黃葉最好，這樣的芹菜更加爽口，水分也要更大一些。
2、 裡面的蔬菜並不是固定的，可以根據自己家人的口味來搭配。小編建議芹菜不要換掉，這樣才能做出比較爽口的味道。
3、 因為裡面加入的調味品已經很多了，尤其是生抽和蠔油，本身就有一定的鹹度，所以在後期炒的時候就不用再放鹽了。
【圖片來源】：優雅的長圍巾
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