材料:

切面、幹黃醬、蔥薑蒜、水發黃豆、芹菜、黃瓜、豆芽、胡蘿蔔、圓白菜、五花肉、白糖、香油、大料、甜麵醬

做法:

• 1.將蔥薑蒜切沫，芹菜洗淨切丁，黃瓜洗淨切絲，胡蘿蔔洗淨切絲，圓白菜洗淨切絲，五花肉切丁。
• 2.鍋內加清水，燒開，分別將豆芽、芹菜丁、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、圓白菜絲、焯水備用。將黃豆煮熟備用。
• 3.取小碗放入幹黃醬，加2倍清水，釋開備用。
• 4.鍋內放入油，大火燒至油溫7成熱放入大料2顆爆香，放入切好的五花肉丁，煸香出油，加入釋好的幹黃醬，甜麵醬，小火炸10分鐘後，下蔥薑蒜，香油，白糖，炸20分鐘，盛到碗裡備用。
• 5.洗淨鍋，加清水大火燒開，下入麵條煮熟，過涼水盛入碗中。
• 6.最後加入醬，依次放入黃瓜絲，胡蘿蔔絲，焯好的芹菜丁、豆芽、圓白菜絲、黃豆攪勻即可。

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