說起雞翅，肯定不能少了‘可樂雞翅’和‘炸雞翅’這兩道美味的美食。上次吃貨跟大家分享了‘可樂雞翅’的做法，這次就來講講‘炸雞翅’怎麼做才能香酥美味。
食材準備
雞中翅、鹽、味精、雞精、辣椒粉、花椒粉、五香粉、雞蛋、澱粉。
1.處理食材
將雞翅正反兩面劃兩刀（或者用牙籤戳上眼這樣更加入味）。
2.正式製作
將處理好的雞翅放入器皿中，加入適量鹽、味精、雞精、辣椒粉、花椒粉、五香粉醃製三四十分鐘左右（最好用保鮮膜密封醃製）。
醃製完畢後，給雞翅均勻的裹上雞蛋蛋液。
撈出裹上蛋液的雞翅放入澱粉中，讓雞翅全身都沾滿澱粉。
熱鍋燒油，待油熟後關小火炸雞翅，經常給雞翅反面以免糊，大概炸七八分鐘撈出即可。
注意事項
1.一定要小火慢炸，否則會糊
2.澱粉一定要裹多一點，太少了就沒有那種蓬鬆的感覺。
3.如果給小朋友吃記得不要放辣椒（當然喜歡吃辣椒的不妨放一些辣椒油醃製）。
吃貨今天也是路過麥當勞突然嘴饞想吃炸雞翅，買好材料回家學習如何炸，剛開始裹上面包糠、大火轉中小火炸雞翅整個黑成一坨，不過味道還是很好的。試驗了幾次發現雞翅必須得耐心用小火慢炸才能又好看有酥脆，今天的美味就分享到這裡，如果你也喜愛美食，記得要關注吃貨，一起快樂的吃起來吧。
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