蒜香排骨：營養豐富，蒜香濃郁，排骨軟爛，老少皆宜
hello，各位新老朋友們，歡迎來到我的美食分享。最近想要跟大家介紹一下特色菜，它的名字叫做蒜香排骨。排骨是我們日常生活中一道常見的家常佳餚，它營養豐富，蛋白質、維生素、脂肪和各種礦物質含量都很高，而這些元素都是我們身體所需要補充的，所以在平時多吃一些排骨，對身體是有很多好處的。關鍵是它其中的鈣元素也特別豐富，所以對小孩子和老年人都是很好的，多吃一點，能讓身體更加健康。
做排骨有很多方法，不管我們用什麼方法做的，它都很好吃。我們日常生活中最常見的就是土豆燜排骨、排骨玉米湯，冬瓜排骨湯等。今天的小編就給大家介紹的這道蒜香排骨，可能很多人都是在餐館中吃到的，它營養豐富，蒜香濃郁，排骨軟爛，特別是在排骨里加了些胡椒粉，非常好吃，如果你也喜歡吃的話，就跟著小編一起做起來吧。
用料準備
美食名稱：蒜香排骨
主料：排骨400克
配料：麻辣花生100克，幹澱粉50克，大蒜20克，生抽10克，老抽10克，料酒10克，芽菜5克，糖5克，姜蔥汁20克。
製作步驟
第一步：先用清水洗淨排骨，然後切成小塊，將切好的排骨放入碗中，然後在碗中放入適量的生抽、老抽、料酒、食鹽、糖、洋蔥、薑汁，攪拌均勻後，把大蒜切成片放入裝有排骨的碗中，蓋上保鮮膜進行醃製，時長大約為三個小時左右。
第二步：將醃好的排骨取出，放入乾淨的小碗中。我們在小碗裡撒上一些幹澱粉，然後讓排骨與澱粉進行混合，這裡一定要使每一個排骨都被幹澱粉完全包裹好。
第三步：起鍋燒油，把油放在鍋裡進行加熱，等到油熱了之後，把排骨放入鍋中進行煎炸，大約一分鐘後，調到中小火再炸兩分鐘。當我們把排骨炸得很脆時，我們就把它們撈出來，放入碗中備用。
第四步，把鍋裡的底油繼續加熱，我們把蔥姜蔥放進鍋裡進行爆香，香味出來時，再次把排骨放入鍋中進行翻炒，在炒的過程中，加入花生米，這樣做能讓排骨和花生完全融入了蒜香味。這時就能把排骨撈出鍋，開吃了。
以上相關內容就為大家分享到這裡，好了，如果大家在製作過程中有什麼問題的話，可以在下方的評論區進行留言，小編看到後會第一時間回覆到大家，最後祝大家天天開心。
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