馬鈴薯營養價值高、適應性強、產量大，含有大量澱粉，可以提供豐富營養能源。馬鈴薯不但可以食用，還可以作為飼料使用，故而受到農戶喜愛，但想要獲得高產，還需要合適的栽培技術。

一 種薯處理

1、催芽

在播種之前，種薯催芽是春天提早上市的關鍵技術，催芽能夠促進早出苗，並且可以增加生長量，進而提高產量。催芽常用的方法為切塊催芽，可以打破種薯的頂端優勢，各切塊上的芽眼能得到充足營養，萌發速度快，出芽整齊。在切塊過程中，需要及時淘汰病薯，切刀與切板要用70%酒精消毒。切口晾乾癒合後，需要放在20度黑暗潮溼環境中催芽。

2、曬芽

種薯出芽之後，為了避免幼苗黃化徒長，需要將種薯放在陽光下曬芽，並保持15-20度的低溫，讓芽綠化粗壯。整個曬芽過程可能需要20天的時間，在這個過程中，幼芽會停止伸長，卻不斷髮生葉原基，使發育提早。曬芽的時間不宜過長，否則容易引起早衰，並增加感病可能性。

3、育苗

為了節約種薯，可採用育苗移栽。播種之後，需要覆土5釐米，保持土壤溫度，在大田移栽之前，應該進行3-5天的低溫煉苗，可以促進馬鈴薯的大田生長。

二 合理施肥

1、重施基肥

基肥對馬鈴薯種植非常重要，用量也應該佔馬鈴薯總施肥量的一半以上。基肥主要以有機肥為主，需要視具體情況，再輔助使用一定量化肥，具體使用量應該根據土壤肥力來確定。一般每畝土地施用農家肥1500-2500公斤，尿素用量約為20公斤，鉀肥用量約為12公斤。在施加化肥時，肥料與薯塊應該保持一定距離，一般為2-3釐米，避免與種薯直接接觸，施肥後要將土覆上。

2、早施追肥

在馬鈴薯的整個生育期，應該根據生長情況及早追肥。幼苗期的追肥是為了促進幼苗生長髮育，要以氮肥施用為主，應該結合苗期的中耕培土追肥。馬鈴薯開花後，需要注意不能繼續追施氮肥，否則只會導致馬鈴薯莖葉徒長，影響塊莖形成，進而產生小薯或者畸形薯，營養價值降低，並且還容易感染晚疫病、瘡痂病等病害。

3、根外追肥

馬鈴薯的生長對鈣、鎂、硫等中微量元素需求較大。因此，可以根據馬鈴薯實際生長情況，並結合病蟲害的防治，適時適當進行根外追肥。可在生長前期，使用高氮型，增加葉綠素的含量，從而提高光合作用；在生長後期，距離收穫40天的時間使用高鉀型，防止馬鈴薯出現早衰現象，加速澱粉的累積，從而提高馬鈴薯的商品品質。