小夥伴應該都看過

之前網上瘋傳的這段視頻

在廣州城中村石牌村

一位大叔，當被問起為什麼他一份鴨仔飯才賣12塊

老闆的回答簡直“聞者傷心，聽者流淚”

有人說 湛江鴨仔飯最多排第二

湛江鴨仔飯永遠排第一！

一隻白切鴨打遍天下！

湛江鴨仔飯，廣東省內沒對手！

在講究食材原汁原味的湛江

白切系列是名氣極大的

白切鴨蘸蒜蓉、醬油、花生油

再配上油鴨湯煮熟的飯

想想都流口水了~

選材優勢

湛江人做鴨仔飯，絕不用飼料鴨和大骨鴨！

鴨並不是剛孵化的鴨仔，

所選鴨均為本地細骨農家鴨

有些人可能會覺得鴨肉有些腥味不喜歡吃

放下你的偏見！

湛江白切鴨不但沒有腥味，而且緊實有嚼勁

蘸上醬油，鮮甜下飯

烹飪優勢

煮鴨要求慢火煮浸，熟至八九成，

多一分肉會老，少一分不夠候，

一定要掌握好煮鴨的技巧，才能肉嫩骨香

煮鴨的時候，放進了八角、砂礓等中藥材

但因為用的分量恰到好處，

鴨不覺得有臊味，所以也不覺得會有藥材味~

鴨肉原只白切，味道要蘸才足

所以配料也是很講究的

要選鹹中帶甜的生抽，

加入剁碎的蒜頭和粵西特產沙姜，

還有本地花生油，

湛江花生油香氣足，比芝麻油強多了！

獨門秘籍

鴨仔飯肯定離不開飯了！營養全在飯裡哦

選用米粒細尖、幹粘兩顧的野山粘米，

倒入浸鴨湯汁煲出了

一煲微鹹中又有鴨油香的“鴨仔飯”

煮出來的米飯泛著晶瑩的油光，

吃起來飯味足，入口又帶有濃濃的鴨味

香得不需要配菜都能扒拉完一碗飯

在“無雞不成宴”的廣東

一隻鴨能闖出這樣的名堂可不容易！

當然啦

湛江人的驕傲 可遠遠不止鴨仔飯~

除了鴨仔飯，

還有這些或大名鼎鼎或被忽略的好東西！

海鮮

海鮮也是湛江另一張知名度超高的名片！

湛江三面環海，海洋資源異常豐富

湛江市可以說佔據了廣東海鮮市場的半壁河山

前不久湛江開海

朋友圈都被湛江人的海鮮刷爆了！

老闆我要請假回湛江！

湛江一年四季十二個月365天都適合吃海鮮，

如果海鮮會說話，那肯定是湛江口音了！

生蠔

“帶我去湛江好嗎？”

“蠔！”

蒜蓉生蠔、奶油芝士焗生蠔、炭燒生蠔……

沒有一隻生蠔能活著出湛江！

沙蟲

沙蟲是湛江遂溪的特產

雖然相貌平平，味覺上卻是實力派

鮑魚

湛江硇洲島盛產鮑魚，

味道鮮美，又營養豐富

古時候作為貢品 可是皇帝才吃得上的哦

芷寮蟹

圖片by@網易號

據說當年蘇東坡路過湛江吳陽鎮品嚐了芷寮蟹

寫下“未看黃山徒雙目，不吃螃蟹辜負腹”詩句

油膏甘香、肉質鮮嫩

不吃一次真的對不起自己！

小吃

當然 湛江人長的膘也不能全賴海鮮

還有各種各樣的罪魁禍首

豬腸粉

湛江豬腸粉是本地特色小吃

白如雪，薄如紙，特別嫩滑

簸箕炊

簸箕炊也是湛江傳統小吃

用料極簡，味道卻大有門道

田艾餅

田艾餅是廣東省著名的漢族小吃

翠綠晶瑩，

入口幽香隱隱，軟糯香滑

爛鑊炒粉

爛鑊炒粉，味道超讚！

因為鑊底平坦、爐火均勻、火旺粉香

而俗稱"爛鑊粉"

炸蝦餅

炸蝦餅算是湛江很獨特的一道小吃，

最大的特色是餅香、脆口並夾帶著海蝦的清香

咬一口，爽脆的口感、濃郁的海香

安鋪年糕

安鋪年糕採用糯米、白糖、花生油等材料蒸熟，

皮煎至金黃色，

一口咬下去外脆裡軟，又香又爽口

魚丸

在湛江，一定要去吃梅菉魚丸！

口感嫩滑，無腥味，有筋道

用上湯烹飪，超鮮美~

看了這麼多湛江美食，相信喜歡美食的你絕對不堪誘惑，趕緊行動起來吧！

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