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給孩子吃魚的時候最怕魚刺卡嗓子
所以，小時候媽媽總是會做酥魚吃，因為魚刺都是酥軟的
但是一般做酥魚都要油炸
這樣既費時間又不健康
今天教你不用油炸也能做酥魚的方法，非常簡單
食材：小黃花魚2斤、蔥薑蒜、鹽、雞精、生抽、白糖、白酒、醋、八角、花椒粉、幹辣椒、老抽
製作方法
1. 小黃花魚洗乾淨，去掉頭尾內臟，加少許鹽，白酒醃製，醃好後控幹水分
2. 鍋中放入蔥薑蒜、八角、花椒粉爆香、加入白酒、醋、生抽、老抽上色，再加入糖，鹽，雞精調味過後，加一碗清水，大火燒開，小火慢慢燉，收汁到剩少許湯就可以了
3. 放入壓力鍋中，把燉好的魚壓制15分鐘，魚刺就變得軟爛了
這樣做出來的酥魚非常酥軟，很適合孩子吃
過年也可以做這道菜，客人來了，直接就能擺上桌
酥魚其實一點也不難，快試試吧！
除了用小黃花魚，鯽魚也是可以的
想知道更多的家常菜做法，後續與您分享！
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