綠豆糕，以其清香爽甜、鬆軟可口、甜而不膩、營養豐富、老少皆宜的特點而深受人們的喜愛。
綠豆糕
綠豆糕又名長壽糕，是北方傳統四季糕。
（1）將綠豆麵、白砂糖、蜂蜜、桂花醬、水等，按一定比例混合，並將其和勻。將和好的面放到蒸鍋上蒸熟。
（2）將蒸好的面冷卻若干分鐘後，放入特製木槽內，並將其壓齊、壓實。
（3）待糕體壓平實後，再在上面均勻的撒上一層白砂糖，脫模後，用鏟子把白砂糖壓齊整。
（4）切割糕體遇有婚壽慶典，需要定製特製的綠豆糕，則需要用專用模具進行壓印。
汾陽綠豆糕
要說最正宗，相信很多人會想到南燻王記的純手工綠豆糕，口感鬆軟、細膩，而且還被評為了汾陽市非物質文化遺產項目。
汾陽綠豆糕
整整齊齊的擺放著用綠豆麵粉做成的糕點，翡翠般的顏色，上面覆了一層晶瑩的白砂糖，讓人聯想到白雪皚皚的原野下綠色的麥田。
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