誰也沒有料想到2020年的春節假期如此漫長，因為新冠肺炎疫情。雖然我所在的地區還沒有確診病例，但仍然遵照國家號召宅在家中，無論怎樣這對於上班族來說已經是個非常奢侈的假期，當然不能浪費了，營養又美味的美食做起來。
家裡的神獸說想吃壽司，看了家裡的備貨，沒有紫菜、沙拉醬和香腸，於是上午抽空去了趟超市，採購了紫菜，火腿腸，轉了一圈卻沒有沙拉醬，為了縮短外出的時間，趕緊買了1條煉乳代用吧。
下午開始準備主食壽司，只要材料備好，做壽司對於新手來說不是很難的。中午多做了一些米飯，晾涼，用自制的壽司醋拌勻米飯。
胡蘿蔔用開水焯過晾涼切條，攤雞蛋皮晾涼切條，雙匯香腸切條，煉乳備用。
在捲簾上放好紫菜皮，把米飯平鋪到紫菜皮。再把黃瓜、蘿蔔條、蛋皮條擺好，擠出一些煉乳在上面，開始卷。
壽司成品，裝盤。
做壽司剩的料比較多，做個涼菜吧，把黃瓜條胡蘿蔔條蛋皮條香腸條切段，用香醋、鹽、香油、味精調汁涼拌。又做了兩個素菜，青椒胡蘿蔔炒雞蛋和蠔油小白菜。一頓豐盛的晚餐準備好了。
晚餐不能太油膩，主食吃適量，多吃蔬菜。我家神獸不能沒有肉吃，昨天剩下的魚香雞絲再回鍋炒一下上桌，也算葷素搭配。閒在家中的你也可以嘗試做起來哦。
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