家裡冰箱裡常備著些可以做快手菜的原材料，比如：烏冬麵、做煲仔飯的臘腸、冷凍牛排等等。遇到時間緊張，又不願意叫外賣，這些都是最健康、快手的美味。
家裡孩子最愛的是烏冬麵，晚上學習學累了，肚子咕咕叫時。常常點名要吃炒烏冬麵，有菜、有肉、暖暖的一碗下肚能量滿滿。
烏冬麵是最具日本特色的麵條之一，與日本的蕎麥麵、綠茶麵並稱日本三大面條，日式料理店 、壽司店非常常見。無論是湯麵還是炒麵都要三四十元一碗，不便宜。其實超市裡幾塊錢就可以買買到一包，口感介於切面和米粉之間，做起來很方便。
炒烏冬，配菜家裡有啥放啥就可以。
捲心菜：半個 日式烏冬麵一包約200克、火腿腸1根、還可以加點青紅椒、洋蔥都可可以，雞蛋一個，另外需要幹辣椒1個，蔥蒜適量
調料：生抽1湯匙、老抽少許、鹽少許
雞蛋不可以，先炒散，盛出備用。鍋內留油，爆香蔥蒜，加捲心菜炒至斷生，加火腿翻炒。炒的時候另起鍋燒水，準備煮烏冬麵。
烏冬麵一定不要煮過，7分熟就可以了。煮好的面瀝乾水分加入捲心菜中。翻轉炒均勻。
加生抽，老抽，提色，加鹽炒勻出鍋就可以了。是不是很簡單，有菜、有肉、有面這一鍋5分鐘就可以搞定。一人食非常合適，比外賣好吃多了，關鍵自己做更健康，更衛生。
烏冬麵含有豐富蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克烏冬麵煮熟後會變成400克左右，因此能產生較強的飽腹感。
能提供飽腹感，但熱量其實不高。每100克的烏冬麵大約含有143大卡的熱量，只佔到一個成年人每天需要攝入的總熱量的4%左右，所以烏冬麵的熱量並不是很高，比較適合想要減肥的人群來進行食用，而不用擔心身體會發胖的問題。
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