預包裝食品：是指商家賣的那些有固定包裝且體積和重量都固定化的食品，不包括"現做現吃"的餐飲類，以及沒有固定包裝的食品。
對於市場上琳琅滿目的預包裝食品，挑起來是不是會感覺眼花繚亂，不知所措呢？其實，只要您細看其標籤，就能做個聰明的選購人。"預包裝食品標籤"是指食品包裝上的文字、圖形、符號及一切說明物，包括強制標示的內容，如食品名稱、配料表、淨含量和規格、生產者和（或）經銷者的名稱、地址和聯繫方式、生產日期、保質期、儲存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號等；還有推薦標示的內容，如食用方法、致敏物質等。為了規範食品標籤，幫助消費者更好地選購食品，我國發布了《預包裝食品標籤通則》，食品標籤的項目雖然很多，對消費者來說，重點要注意以下7個方面。
一、看食品類別
食品名稱必須是國家許可的規範名稱，能反映出食品的本質。如果食品名稱是企業自己"創新"的，就要用同樣的顏色和字體，在旁邊標註規範的名稱。
例如，你看到某產品的名稱叫"**果飲"，瓶子上面畫著漂亮的水果，這個產品屬於果汁還是飲料呢？如果它的"產品類別"寫著"果汁"，那就是說，除了水果中榨出的汁，完全沒有加水。如果是"果汁飲料"，那就是說，它是在大量水裡加了少量果汁，再加糖和其它食品添加劑調製成的飲料。
總之，無論產品名字起得如何花哨，吸引眼球，只要細看食品類別，就能明白真相。
二、看配料表
按法規要求，產品中加入量最大的原料應當排在第一位，最少的原料排在最後一位。
例如，前面那瓶"**果飲"，裡面到底加了什麼呢？如果配料表的第一位是"純淨水"，第二位是"蘋果汁"，就說明這個產品中加得最多的是水。配料表中你不認識的配料越多，說明它距離天然狀態越遠。飲料產品上通常會註明"原果汁含量≥10%"或者"牛奶含量≥30%"等字樣，這就是在告訴你，其中有多大比例是來自天然原料，其他部分是用水、糖、食品添加劑等調配而成的。
三、看食品添加劑
按國家標準，食品中所使用的所有食品添加劑都必須註明在配料表中，即便消費者不認識也沒關係——通常我們會看到"食品添加劑："或"食品添加劑（）"的字樣，而冒號後或括號裡的內容，就是具體的食品添加劑了。
按法規要求，食品添加劑不能簡單用"色素"、"甜味劑"等模糊的名稱，而必須註明其具體名稱。消費者可以從配料表的"食品添加劑"一詞後面看到一些自己平日看不懂的名稱，比如"檸檬黃"、"胭脂紅"，這些和顏色有關的一定是色素；"阿斯巴甜"、"甜蜜素"等，這些和甜味有關的一定是甜味劑......看得多了，也就慢慢地會對常用的食品添加劑熟悉起來。
至於哪些食品添加劑可以用，能用在什麼食品中，最大添加量是多少，都在《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中有明確規定。既不能添加未經我國許可使用的品種，也不能在規定食品範圍之外添加使用，更不能超量使用。所以，消費者不必因為食品中含有食品添加劑而感到恐懼。
細看以上信息，不僅可以避免買錯產品，也能初步判斷產品的內容特點和品質高下，避免被廣告和營銷所忽悠。希望每個消費者都成為選購食品的行家。
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