Hello~棉小花來啦~
蝦這種食材，高蛋白、低脂肪，還富含鈣、磷、鉀、碘等礦物質，再加上DHA和維生素E，怎麼看怎麼好！
說起來，它對寶寶的牙齒、骨骼及神經系統發育等都能起到很好的促進作用呢！
但是，蝦是易致敏食物，所以，一般建議在寶寶滿1歲後再適時添加。
開始添加時，還得注意觀察寶寶是否出現過敏反應。
今天棉小花要推薦的這道食譜，就跟蝦有關——鮮蝦肉餅——表皮酥脆、內裡柔軟又有嚼勁的餅皮，包著熱騰騰的、有著濃郁醬汁的洋蔥和肉餡……
隔壁小孩不饞哭才怪！
這個餡餅作為正餐、主食或者小吃都是不錯的選擇，相信你的家人一定會很喜歡。
快帶著這個食譜到你的廚房試試，跟家人和朋友一起分享吧！
01寶寶版鮮蝦肉餅
適合月齡：18個月以上~
食材
麵皮：
中筋麵粉 125g、溫水 70g、植物油 3g
餡料：
肉糜 150g、洋蔥 20g、鮮蝦 1個、小蔥 1根、生薑 2g、細砂糖 3g、老抽 2g、清水 20g
做法：
1.在中筋麵粉中加入植物油和溫水，揉成光滑的麵糰，然後蓋上保鮮膜靜置30分鐘；同時，小蔥切花、生薑切末，放入小碗中，加入20g清水浸泡10分鐘。
2.在肉糜中分次加入清水，並攪拌上勁，然後加入細砂糖、老抽、鹽、蝦肉糜攪拌均勻，醃製20分鐘；然後將洋蔥切丁，加入醃製好的肉餡中並攪拌均勻。
3.將麵糰取出揉搓排氣後切成兩等份，拿出其中一塊麵團用擀麵杖擀成圓形麵餅，從中心往外切一刀。
4.在麵餅上鋪好餡料。
5.然後從左下角疊上去，再將剛摺疊好的左上角那塊疊到右上角，最後將下面沒有餡料的部分疊上來，捏好封口。
6.在不粘鍋中稍稍放一點油，油熱後放入肉餅，在肉餅上面刷一層薄油，蓋好鍋蓋小火燜煎至兩面微黃即可出鍋。
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