紅燒肉在很多人心中已經是肉類的代表作了，紅燒肉在國人心目中的地位，絕對是葷菜類的一大代表。而且很多餐廳裡面的紅燒肉味道都很不錯，就是價格太高了，但是在自己幾家裡面做，自己做出來味道又不怎麼樣。今天小編教你一招，只需要一罐啤酒，就可以把紅燒肉做的超級美味！
五花肉肯定是必備噠，最好是那種整整齊齊、肥瘦相間的五花肉，然後把它們切成小塊的，放在一邊備用。調味品要用到姜和蒜，這些都是最基礎的，除此之外，八角和香葉也是一定的，有了這兩味香料，做出來的紅燒肉不怕不香！
然後把切好的五花肉放進油鍋裡面煎一煎，等到五花肉變色之後，加上少許的料酒入入味，然後放幾顆冰糖，白糖其實也可以，不過要注意，白糖很容易結塊。等到冰糖融入五花肉中之後，把之前準備的調料一起放進鍋裡面。
這時候的紅燒肉顏色已經非常濃厚了，看起來就非常有味道。而且這時候香料的味道也會慢慢從鍋中飄出來，然後加上醬油上色，紅燒肉可就真正變成“紅”燒肉。
這這時候就該啤酒登場了，一罐啤酒，只要倒入鍋裡面的啤酒沒過紅燒肉就可以了。然後小火慢燉，大概四十分鐘左右，紅燒肉裡面只剩下一些濃稠的湯汁，這些湯汁用來下白米飯也超級好吃呀！
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