人間仙境，或許對於大部分的人來說，是絕美的海灣或者無涯的星空；然而原來最能觸碰人心的，是寒冷天氣下無條件付出的溫暖。在越南沙壩這座山村小鎮，我所得到不僅僅是旅行的體驗。孩子們純真無邪的笑臉，無疑是這片山野裡最美的點綴。
走入與喧譁隔絕的世界，讓身心融入青山環繞的翠綠中。Sasint 攝
隱世小鎮 法國貴族的避暑勝地
從越南的首都——河內（Hanoi）來到海拔 1,650 米的老街省（Lao Cai Province），當巴士抵達夜黑風高的山區裡，我已乘搭接近 6 小時的長途夜巴。經歷一晚的車程，巴士雖有寬敞的臥鋪座位，但崎嶇的山路還是讓人一夜難眠。抵達老街的時候，巴士停靠在當地的菜市場旁，刺骨的寒風就這樣打在我還未甦醒的臉頰上。這季節的沙壩，只有 18 攝氏度。
越南人口多達 9,200 萬，其中包含了 54 種特色少數民族。而位於越南與中國雲南邊境的老街省，是大部分少數民族的聚集地。我所前往的沙壩（Sapa），是其中苗族和瑤族分支的所在地。這座山鎮就隱匿在越南最高峰番西邦山（Fansipan）的山腳下。
沙壩湖面寬闊平靜，周邊景緻盡收眼底。Lynda 攝
獨特歐式建築群
1922 年法國殖民期間，法國貴族發現了風景明媚、氣候宜人的沙壩，使這裡成為了他們的避暑之處，因此也築造了不少法國與歐洲色彩的建築。而今這一些建築演變成旅遊區裡的住宿和餐廳，揹包客和道地少數民族依舊熱愛在街道上穿街走巷，讓強烈的時代感形成獨特的沙壩畫風。
他們把這裡形容成 “法國的建築，英國的天氣”。緣由沙壩四季分明，撇開了越南四季如夏的刻板印象，在這個北上的山區，可以體驗寒冬臘月，亦有最適合旅遊、陽光明媚的時節。
沙壩地勢高，氣候涼爽，是越南著名的內陸避暑勝地。Nathan O'Nians 攝
四季景觀各具魅力
12 月初至次年 2 月的沙壩屬於冬季，涼寒的氣溫可以下降至 1 C 至 10 C。潮溼的氣候足以形成白茫茫的大霧，讓人猶如置身仙境。3 月至 5 月，是溫度介於 22 C 的怡人天氣，亦是許多遊客喜愛到訪的季節。此時可以見到梯田一片綠油、作物豐茂的景象。老婦人到處種苗插秧，為一整年的農作做準備。而每逢 6 月至 8 月，則是雨量最多的夏季，也是旅遊淡季。如果你想看到稻海茫茫的梯田景象，就一定要在 9 月至 10 月的秋收季節前來。這時候稻米接近收成的時段，全山脈會出現極具電影感的壯觀黃金梯田。在這個時節，許多攝影愛好者慕名而來，攝下璀璨陽光下的田園風光。
俯瞰沙壩彷彿來到了歐洲的小鎮。Tjtak 攝
小鎮上除了越南人，還有許多穿著傳統服飾的少數民族。Tjtak 攝
小貼士
從河內到沙壩交通
長途夜巴的車票可以在河內各大旅行社或者酒店裡購買。臥鋪巴士是越南長途巴士的專屬設備，擁有上下床位的車座很寬敞，提供睡覺空間，然而空氣有點不流通，若不幸運遇上腳部散發異味的同車旅客，就可難受了。
巴士只提供棉被和礦泉水，中間設有停泊的時段。向旅行社或者酒店購買車票後，需要聚集在特定地點，然後由小型的接駁巴士接送乘客到巴士總站。每天都有3班長途巴士，分別於早上7點，下午1點和晚上9點30分啟程。
踏梅部落 走入黑苗民族在地生活
相比其他周邊城市，沙壩城鎮保持著相當傳統的生活風貌。雖然這裡早已開發成旅遊區，但也只是一部分的地方建起了為遊客而設的旅遊設施。來到這裡，可別奢望有什麼新時代娛樂和活動，然而如果你尋找的是一處可以見識異國文化與習俗的地方，它便是你新的樂園。
沙壩 90% 的山地都覆蓋上梯田。陳美瑜 攝
各式的特色酒店和餐館聚集在法國街道上，無論是一晚價值 194SGD 的五星級 Pao's Sapa Leisure Hotel，還是 19SGD 就能入住的 Hmong Sister House，你都能深刻感受到青山環繞的氛圍，吸一口取之不盡且讓人放鬆的芬多精。
漫步山間，欣賞綠油油的梯田。Konstantin Krismer 攝
別緻梯田層迭而上
我這一次決定深入郊外的民族村莊，到訪距離沙壩城鎮 15 公里外的踏梅部落（Ta Van Village）。那是黑苗族人生活的地方，生活模式依舊須仰賴大自然，以農作和養畜作為主要經濟來源。因為徒步無法抵達踏梅部落，所以我聯繫了住宿的負責人，安排電單車司機到菜市場接我。
陽光暖和地照射在群山上。 JoKho 攝
司機離開了城鎮後，駛入了一條條崎嶇的山路。他說路邊的竹區因為前幾天的暴雪而倒塌，近日來氣候才逐漸變暖。我們經過了一處梯田，非常幸運地看見第一縷晨光。沿途的小道都設有幾個觀景臺，讓旅客可以眺望讓人屏息的壯觀梯田景象。
黑苗族婦女除了照顧孩子，多以務農為生。 JoKho 攝
踏梅部落零零散散的木屋就建在彎曲的山路旁，越靠近就越能夠看見老老少少的婦女，衣著黑色針織的衣服，上戴彩色的頭帽。她們赤腳走在泥路上，臉頰早已因為寒風而凍得赤紅。有些婦女揹著裝滿玉蜀黍和菜葉的竹籃，趕著成群的鴨子。水牛就這樣踩在積水的秧田上，樸實鄉村的生活讓人瞬間脫離了城市的枷鎖。
與世隔絕的鄉村風情
黑苗村莊除了茅草為蓋和木板為牆的房子外，也有著唯一一所學校。這裡提供孩子們學習日常知識和英語的機會，建立他們與外界溝通的平臺。因為生活在偏遠山區，黑苗族人只使用他們的民族語言，也間接導致他們與新時代資訊隔離，更別說是接觸科技和經濟的發展了。他們多不識字，只能依靠微薄的收入過日子。
黑苗族
黑苗族人最早居住在中國南方的洞庭湖地區，與雲南、貴州的苗族原為同一族群，西元9世紀至16世紀期間，部分苗人往西部、西南部遷移，到達了貴州地區並逐步定居。過後的300年間，部分苗人繼續向南跋涉，在16到17世紀到達越南，這一住就是幾百年，直到今日。
換宿體驗 與孩子們的大自然教室
選擇入住踏梅部落的原因，是因為不想走馬看花錯過這一座富有民族風采的城鎮，所以決定參與 Sapa Volunteer Homestay 的換宿體驗。這是一所極具當地生活特色的房屋改造而成的揹包客棧，提供床位住宿（Dorm Room）和早餐。旅客睡的地方是 2 樓開放的打地鋪，每一個“房間”是以薄紗分割的空間。客棧由來自各城市的越南同胞管理，旅客除了住宿外，還可以參與每日的志工教學。
五彩的傳統手製品。Claire 攝
透過旅客分享拓眼界
黑苗族的家庭，如果不是以耕種或者養畜來換取家計，便是售賣一些手工製品。他們會把彩色布料製作成手提包、衣服、首飾或紀念品。然而繁雜的工序需要長達 1 至 3 個月的時間完成，與出售的比例不相等。
父母為了家計無暇照顧，兒童四處溜達。陳美瑜 攝
我在踏梅部落逗留的 3 天裡，每一天都抽空到山上的木屋陪伴當地的孩子們。他們是小至 1 歲，大至 3 歲的黑苗族小朋友，基於一些個人理由而無法到學府上課。有些父母交不出學費；有些孩子則需代為照顧弟妹；而更大部分原因，是因為父母沒有重視教育的意識，所以任由孩子們四處溜達。因此，Sapa Volunteer Homestay為當地孩子建立了一個學習空間，讓各國的旅客向他們分享異國文化和語言，開闊孩子們的眼界。
教導以大自然作畫
教室的空間不大，但具備了簡單的基本設施。孩子們能夠利用有限的座椅閱讀，一部分的閱讀書籍和文具就放在角落的書櫥上。他們被教導要好好愛惜別人贈送的物資，這樣其他的孩子才可以繼續使用。你可以參與這裡不定時的課程，例如英語課、音樂課、繪畫課和讀書課等，和孩子們交流，互相學習。
以葉子創作的芭蕾舞者栩栩如生。陳美瑜 攝
我是藝術科出身，所以和孩子們上了3天的繪畫課。我利用了大自然給予的恩物——植物，以彩色和孩子們製作了很多富有想像力的畫作。他們把葉子化成了芭蕾舞女孩、甲蟲、花朵和蝴蝶，每一張都自然而美麗。
遊走沙壩 七大不能錯過的景點
換宿體驗讓我在沙壩留下了難以忘懷的回憶。孩子們的童真可愛，極具簡單的生活有別於城市裡享受高物質的孩子們，更懂得珍惜和感恩身邊的美好。當然，除了換宿體驗，沙壩還擁有很多值得你探訪的地點。
愛情市場 Love Market
早上的市場擺滿了地攤，陳列民族風情的商品；而晚上這裡搖身一變成了聚集地，幸運的話還可以看到表演活動。每逢週末，適婚男女將穿上傳統服飾，藉著歌舞尋找意中人。
沙壩市場 Sa Pa Market
參觀傳統市場可以瞭解在地的飲食文化，從“吃”這一回事貼近他們的生活。早上的菜市場是阿姨們的聚集地，特別熱鬧。
沙壩小鎮 Sa Pa Town
旅客們喜歡聚集的地方之一，可以找到道地和西式的餐廳。這裡的商鋪比較發達，娛樂性質也較高。它又被稱為法國街是因為建築是以前法國殖民時期留下的。
韓龍山景觀公園
Ham Rong Mountain Park坐落於城鎮重要的山脈，可以在這裡俯視全沙壩的美景。山裡有很多漂亮的植物，石壁間可以任意穿越，是一個很休閒的地方。
喵喵村 Cat Cat Village
你可以在這裡找到紀念品商店、文化館和繪畫工作坊，或者接觸道地的黑苗族人，甚至參觀他們的房子。村莊距離城鎮1公里，就在喵喵瀑布之下。你可以參與當地民族提供的導覽遊，步行至此。
徒步山區 Sa Pa Trekking
有不少的徒步旅行配套可以和道地民族購買。他們會在巴士站和旅行社等，售賣半日或全日的徒步配套。由他們作為導遊，你可以到臨近的部落探訪族人的家，與他們進行交流。
導覽費10USD至80USD不等，視地點而定，團購較為便宜。
梯田觀景臺 Sight-Seeing
想要一覽壯麗的梯田，可以到山區的觀景臺欣賞這大自然風貌。觀景臺是以石灰建造而成的歇息亭，建在前往踏梅部落的山路旁，每隔幾公里就可見到。
Travel Tips
航空
若要前往沙壩，一般選擇飛抵地理位置較靠近的河內。新加坡直飛河內的航班，可以選擇越南航空、新加坡航空和酷航。馬來西亞直飛航班可選擇亞航、馬印航空和馬來西亞航空。飛行時間約3小時20分。
交通
沙壩城鎮部分景點步行可以抵達，郊外的地方則使用德士和電單車。
本文轉自《暢遊行》2017年12月號，原標題《越南沙壩 鄉野裡的梯田人生》
環球日記 Fishagrams、weareborntoexplore.com 等 I 圖
環球日記 Fishagrams I 文
聲明：未經許可請勿轉載
欲瞭解更多文章，可訪問旅拍網http://www.travphotos.com/
閱讀更多 Uni旅圖 的文章
