2017年，有一杯奶茶藉著互聯網營銷的東風，紅的一塌糊塗。
據說，在上海想喝到一杯，最長要排隊6小時，而且每人限購3杯。20幾元的奶茶，跑腿代買明碼標價100元一杯，加價了4倍。並在2016年獲得了IDG資本以及何伯權的共同投資融資一個億，成為奶茶叢生的飲品消費領域一匹黑馬。
這家奶茶的名字就是“喜茶”。
從廣東江門一家小門面發展成全國連鎖茶店，世上本無捷徑，成功絕非偶然。互聯網時代下喜茶的成功，又有哪些值得我們借鑑？
迎合定位人群
參照媒體對於喜茶創始人聶雲宸的專訪，喜茶的定位是用年輕人喜歡的方式做真正傳統的好茶。分析出消費人群的喜好，才能做出消費者滿意的產品。面對著一群年輕化的群體，喜茶將原料加工再到銷售這樣一個完整的產業鏈全部加速來迎合年輕人對速度的要求，並且專門請插畫師為品牌設計了年輕化，人格化的形象logo。
每個細節都做到標準化
採用的操作流程越標準化，產品品質的一致性就越高。
在喜茶的操作間裡，做茶的流程就被拆分得十分細緻，一杯茶至少有10名員工來完成製作。從鏟冰塊到摺疊杯託等細節操作都配備專門操作人，在澳洲進口芝士配上歐洲進口的鮮奶製作奶蓋的流程，從茶葉的質量，烘焙，溫度等細節都嚴格把控。
如此嚴格的標準下，才確保了每杯奶茶風味的一致。
利用新媒體營銷聚集人氣
在入駐上海來福士前，喜茶藉助微博、上海本地生活服務等自媒體等先進行了宣傳營銷，首先，在網絡上增加了品牌的知名度和存在感，而且在無形中為品牌聚集了人氣。從微信指數可以分析出，喜茶的熱搜程度在1月經歷過小爆發，藉助著網絡平臺形成輿論熱度，在開店後人氣不斷升溫。
迎合定位人群喜好、標準化生產、藉助互聯網手段營銷，是餐飲業轉型升級後的推進重點。
經營者們可以結合自身的產品特點，根據對應的消費者，不斷優化產品，在餐飲界找準自己的定位。
------------------------
看別人的故事，摸清自己的人生。
歡迎關注“微餐謀”（ID:vcanmou）,品味餐飲人生。
閱讀更多 時訊 的文章
