6月28日，“第19屆紅餐大會·2018中國餐飲營銷高峰論壇”將於北京國家會議中心三樓會議廳隆重召開。
屆時，眾多知名餐飲品牌創始人、企業高管、餐飲營銷專家以及現場500多位餐飲精英們將齊聚一堂，共同探討如何“營”得先機，餐見未來。
營銷貫穿於企業的整個經營發展歷程中，可謂無營銷難發展。很多餐企老闆時常在苦惱到底該如何做營銷？消費者對什麼樣的營銷手法更感興趣？對於這些疑惑，我們需要找到明確的答案來解決。
消費升級，如何做營銷？
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隨著社會的高速發展及“互聯網+”時代的到來，餐飲企業的營銷方式變得越來越多元化。
過去做營銷拼的是資金。有資金的餐企大範圍鋪設橫幅廣告，在電視、報紙上插播硬廣，洗腦式的輪番宣傳吸引大量顧客；沒資金的餐企只能在店外擺個易拉寶，或發傳單、靠老顧客傳播帶動新顧客，差距之大令人咂舌。
現在網絡營銷、事件營銷、娛樂營銷、社會營銷、熱點營銷等方式層出不窮，餐企做營銷僅靠大量資金投入已經不管用了，更重要的是需要有創意。
營銷方式的多元化不僅僅是讓餐企有了做好營銷的選擇方向，更是給餐企提供了展示品牌優勢的途徑。餐企在選擇某一類營銷方式前，需要考慮自身的品牌定位、品牌優勢及營銷的根本目的，讓套路式營銷具有自己的特色，只有這樣才能打動顧客，實現盈利轉化。
消費者會被哪種營銷方式吸引？
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當餐廳在苦惱怎麼做營銷才能吸引消費者時，消費者也在糾結該選擇什麼樣的餐廳。因此餐企老闆需要更深層次地去思考消費者到底需要什麼？餐廳如何去刺激消費者的購買力？
當下消費主力逐漸向95後、00後等年輕群體轉移，消費需求也在不斷變化，物美價廉不再是消費者的主要訴求，過於普通直白的折扣營銷已經吸引不了消費者的眼球。
在這個全民娛樂的時代，趣味性、融入度、參與感已經成為了消費者與商戶間的強鏈接要點。肯德基與《王者榮耀》共同推出的“王者榮耀主題餐廳”，麥當勞在情人節發起的“用吻買單”活動，無不說明著這一問題。
可以預見，那些仍然“特立獨行”的、與消費者劃分明晰界線的餐企已經離消費者越來越遠。
如何掙脫營銷桎梏？
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從互聯網+餐飲到餐飲零售化再到無人餐廳，餐飲行業正隨著時代的步伐不斷變革。誰能玩轉營銷，誰就能智贏未來。
在新時代下，餐企如何做營銷？如何依託於營銷有效地推廣品牌？如何通過營銷增強用戶粘性？如何通過營銷提高企業營收，打造核心競爭力？
6月28日
第19屆紅餐大會·2018中國餐飲營銷高峰論壇
將為你揭曉
如何營得先機，餐見未來
破局餐飲營銷困境
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主辦單位： 紅餐網
承辦單位： HOTELEX北京展組委會 紅餐商學院
活動規模： 500人
活動時間： 2018年6月28日 9:00-17:30
活動地點： 北京國家會議中心三樓會議廳
9大亮點搶先看
1、 餐飲企業無營銷難運營，餐企要如何打造品牌營銷戰略，構建最佳品牌運營體系？切割營銷理論創始人路長全為你解答；
2、 大數據時代下，餐飲企業如何藉助數據在營銷上精準發力，覆蓋目標人群挖掘潛在受眾？奧琦瑋集團董事長孔令博將為你展示數據的力量；
3、 營銷還有什麼別的玩法？服務也能做營銷嗎？北京宴董事長、俏江南CEO楊秀龍為你解鎖服務營銷的密碼；
4、 餐企如何讓大眾自發性傳播營銷活動？喜茶創始團隊成員、行政總監劉智超為你解答餐企如何打造口碑吸引消費者；
5、 新餐飲時代，品牌做營銷，公關手段必不可少，老鄉雞創始人束從軒為你剖析公關營銷的秘密。
6、 從0到1，由點及面，裂變法則下營銷怎麼做？會給餐企營銷帶來怎樣的效果？裂變教練許一元將為你做出詳細解讀。
7、 在這個信息爆炸時代，餐企應該是順其自然適當營銷，還是應該主動出擊展示品牌？一場精彩紛呈的餐飲營銷辯論賽讓你收穫滿滿，大開眼界！
8、 參與第19屆紅餐大會期間，還可免費參與“第三屆北京國際酒店用品及餐飲博覽會”與酒店餐飲終端、經銷商、代理商等酒店餐飲全產業鏈資源對接，為餐飲人開拓更為廣闊的賽道。
9、 活動意猶未盡，想更深入學習如何營銷？為期兩天的第17期餐飲營銷特訓班讓你近距離與特邀講師互動，以解疑惑。
-大會議題-
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營得先機，餐見未來
知名餐飲大咖行業專家現身說法
做營銷不甘普通，想做創意，卻沒靈感。有創意，有靈感，還得考慮用戶需求、產品、品牌等條件。餐飲企業究竟該如何做營銷？怎麼抓住營銷機會？餐企怎麼保證營銷的持續性和系統性？未來還會有哪些營銷方式？
這些嘉賓的精彩演講必將給你答案。
轉思維
《餐飲品牌運營和營銷戰略》
△切割營銷理論創始人 路長全
切割營銷理論的創始人、北京贊伯管理諮詢集團董事長，指導過中國500強企業中的10%，在實踐中總結和建立了“切割營銷”、“品牌兩極法則”、“章魚商業模式”等獨特運作方法，並提出著名的“駱駝與兔子”管理學說。
看數據
《大數據時代下，餐企營銷如何精準化發力！》
△奧琦瑋集團董事長 孔令博
北京大學創業聯合會副會長，2006年創辦奧琦瑋信息科技（北京）有限公司，致力於為連鎖餐飲企業提供整體SAAS解決方案。旗下多個品牌持續為鄉村基、雲海餚、木屋燒烤、味千等國內知名上市企業、連鎖企業提供數字化服務，連續獲得紅杉資本、美團的戰略投資。
精服務
《餐飲服務營銷的密碼》
△ 北京宴董事長、俏江南CEO 楊秀龍
高端餐飲遇冷時，楊秀龍堅持純粹的高端定位，提出並倡導“中國服務”，從強調硬件設施的粗放發展，轉變為強調顧客體驗的私人訂製服務。倡導併成立“中國服務學習聯盟”，147家聯盟企業遍佈全國29個省級行政區，並於2017年12月26日出任俏江南CEO，全面接手俏江南。
重口碑
《一杯茶，如何觸動年輕消費者？》
△喜茶創始團隊成員、行政總監 劉智超
喜茶創始團隊成員之一、行政總監。自喜茶創立6年來，一直陪伴及助力喜茶成長。 喜茶專注於呈現來自世界各地的優質茶香，讓茶飲這一古老文化煥發出新的生命力。除此之外，喜茶還致力於探索關於在喝茶這件事上更多的可能性，堅持原創精神、藝術創造，讓喝茶成為一種風格，一種生活方式。
建品牌
《如何藉助公關手段啟動餐飲營銷》
△老鄉雞創始人 束從軒
老鄉雞創始人，被評為“2015年度中國餐飲最具影響力企業家”、“安徽省十大傑出貢獻企業家第一名”、“餐飲產業十大企業家”，榮獲“中國快餐功勳人物獎”。曾在東南衛視的《愛拼才會贏》節目2013年總決賽中，以其一手打造的“老鄉雞”項目，得到著名投資人徐新的青睞，並獲得2013年度冠軍及“中國好項目”稱號。今年初，老鄉雞獲加華偉業資本2億元投資。
促裂變
《裂變法則玩轉營銷》
△ 億元導航商學院院長 許一元
億元導航商學院院長，裂變導航理論的開創者，中小企業裂變教授，連鎖模式規劃第一人。北京大學高級管理人員工商管理碩士（EMBA）導師，深耕企業培訓諮詢領域17年，為數百家企業制定發展策略，先後服務及培訓過好想你棗業、德州扒雞、翰皇偉業、上海小南國、糧全其美手抓餅、吉祥餛飩、五芳齋等企業，累計幫助企業擴張終端數萬家。
2
-高峰論壇-
如何“營”得先機，搶佔餐飲市場份額
最令人記憶深刻的永遠是第一個吃螃蟹的人，搶佔先機對餐飲來說很重要。餐企做營銷如何看準機遇、抓住機遇、“營”得先機呢？我們將邀請多位餐飲企業創始人、行業專家為大家呈現《餐飲品牌營銷高峰對話》。
全球“品類營銷”的開創者，品類投資價值評估指數創立者，與唐十三、郝啟東並稱為“品類三劍客”。1998年揭示“品類”現象，2003年發表“品類定律”，深耕品類諮詢領域十餘年，曾為真功夫、二人鍋、九毛九等知名餐企提供諮詢服務。
福布斯中國30位30歲以下精英，海淀區青聯委員。曾任騰訊、百度高級工程師，2014年創立西少爺，累計獲得融資1.4億，目前年收入已近3億。2018年初宣佈國際化戰略，推出國際品牌Bingz。
2004年創辦“花舍”咖餐廳，全國擁有近三四十家門店。2016年親自帶隊在第八屆中國烹飪世界大賽中榮獲多項金獎。其集團先後打造出花舍咖餐廳、花舍鮮之味，花舍翰園，花舍紫丁湘，水膚源高端護膚管理中心等多品牌業態，並於2017年進軍海外市場。
知名餐飲連鎖品牌“串亭燒烤居酒屋”創始人，從業十年的非典型餐飲人，畢業於清華大學MBA，曾供職於奔馳，現任清華大學校友導師、中烹協特聘講師。個人及品牌管理故事入選清華大學工商管理案例庫、美國AOM管理學論壇案例。
國內“果茶”先導者，2010年創立gaga鮮語，是中國最早進軍輕餐飲的時尚休閒餐飲品牌之一，致力於品質服務，秉承傳遞美好分享幸福的態度。
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-餐飲營銷辯論賽-
觀點的激烈碰撞，做營銷該不該主動出擊
餐飲行業日新月異，瞬息萬變。有些餐企總能在其中找到可以做營銷的機會，但有的餐企卻只能坐看雲捲雲舒。前者偶爾苦惱錯把陷阱當機遇，後者也會懊惱失掉了機會。對於營銷，餐企究竟該不該主動出擊？
一場餐飲營銷辯論賽，多方觀點的激烈碰撞，為你揮散眼前的迷霧，深入瞭解營銷背後的秘密。
辯論主持：局氣創始人韓桐
餐飲創業9年，創辦8號苑、局氣、四世同堂三個品牌，共有10餘家門店，主攻新派京菜。
正方：酒香不怕巷子深，餐企應適當營銷
北京將太無二餐飲有限責任公司執行董事兼西餐業協會副會長。2005年創立新派創意料理品牌將太無二，經過13年的發展，已遍佈北京、上海、天津、武漢等城市，達30多家分店。
2002年，於北京創建“比格比薩”連鎖品牌，通過19年的發展至今已擁有140多家餐廳，遍佈全國20個省60多個城市。連續3年蟬聯中國烹飪協會頒發的“中國餐飲百強企業及中國餐飲國際美食十大品牌”。
2008年創立羲和，目前羲和集團旗下有8個子品牌，擁有近40家門店，遍佈北京、上海、香港、新加坡等海內外11個城市。
2009年創辦“武聖羊雜割”品牌。2011年成立北京炙城武聖餐飲管理有限公司。發展至今，北京已有110家門店。
反方：酒香也怕巷子深，要主動營銷
2004年初創立“和合谷”品牌，曾先後榮獲“中國餐飲最具影響力企業家”、“中國餐飲業年度十大人物”、“中國餐飲30年功勳人物”等榮譽。現為中國烹飪協會副會長、中烹協快餐專業委員會主席。2017年，弘毅投資旗下餐飲投資管理平臺百福控股為和合谷注資5000萬。
北京東道聯盟品牌管理有限公司董事長，公司旗下有1800多家全國連鎖店，擁有“魚你在一起”、“魏老香”、“辣小豌”等多個品牌。
2006年創立井格重慶火鍋，致力於打造最純正的重慶火鍋，吸引了眾多消費者，迄今為止已經有80多家門店。
從20平米的街邊夫妻店，經歷16年的發展，在品類聚焦、菜單革命上數次創新優化，成就一條臭鱖魚火爆京城的徽菜領軍品牌。
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-餐飲營銷特訓班-
特邀導師現場答疑解惑
每家餐企都有自己的獨特性，現有的營銷方式是否適合自己？營銷上有何問題？如何解決現存的問題？未來又該如何做營銷？
2018年6月29日至30日，連鎖模式規劃第一人、裂變導航理論的開創者許一元教授與中國知名餐飲營銷專家、中國國際商務策劃師王茗，將在第17期餐飲營銷特訓班上，分享餐飲營銷實戰經驗，與餐飲人互動答疑解惑。
本次特訓班為期2天，課程原價3980元，活動推廣期間，只需2680元，並附贈28日2018中國餐飲營銷高峰論壇門票一張，名額有限，心動的趕緊行動吧！
此外，6月27日-29日第三屆北京國際酒店用品及餐飲博覽會（HOTELEX Beijing 2018）亦將在國家會議中心舉行，屆時將彙集300多家優質展商，集中展示上萬件展品，為商家提供餐飲一站式解決方案。
2018年6月28日
第19屆紅餐大會·2018中國餐飲營銷高峰論壇
將於中國北京
給你帶來一場屬於餐飲人的思想盛宴！
論壇主題： 營得先機，餐見未來
活動時間： 2018年6月28日
活動地點： 北京國家會議中心三樓會議廳
參會嘉賓： 數十位國內知名餐飲品牌創始人、企業高管、營銷專家、餐飲專家等
活動規模： 500人
組織機構：
主辦單位： 紅餐網
聯合承辦： HOTELEX北京展組委會、 紅餐商學院
合作媒體： CCTV、新華網、中國新聞網、中國經濟網、中國網、消費日報、中國食品安全網、北京潮生活、東方美食
136 0975 2265 廖小姐
150 9996 7930 周先生
136 7895 0312 陳先生
136 6003 6006謝先生
157 1131 3799 馬先生
1580 136 0921張小姐
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