對於吃辣成癮的四川人，一年四季都稱得上是火鍋季。對於我這個北方人來說，冬天才跟火鍋親密接觸。北方的冬天是溫暖的，因為供暖呀！火鍋暖氣再加上肉類滋補過了頭，就會出現體內燥熱、火氣亂竄上火的症狀。咋辦？清火唄！
那麼冬季上火了，到底該怎樣調節伙食？吃什麼菜好？首選菌類，味道以白玉菇為首選，和番茄搭配不光味道好，而且同屬涼性食材，能清熱解毒，而且價格不算貴，是百姓都吃的起的食材。更可貴的是它們所含水分多，富含膳食纖維，冬季常吃，潤燥去火，絕對是清火首先。可能很多人沒有這麼搭配過，此次我用番茄和白玉菇同炒，不光增加營養去火清腸，味道也是極好的。一起隨明兒試試這道菜的簡單做法吧！
材料：番茄 白玉菇 蔥姜 油 鹽 蠔油
製作方法：第一步首先處理食材，白玉菇去掉根部，掰成一根一根的；番茄去皮切成小丁；蔥姜切好備用。
起鍋燒油，油熱放入蔥姜爆香，放入番茄丁煸炒。
第二步翻炒均勻後，放鹽調味，這個時候放鹽可以增加番茄出水的速度。
第三步放入白玉菇翻炒。
第四步炒至白玉菇熟透，放蠔油調味即可出鍋。因為番茄和白玉菇所含的水分很多，所以這道菜全程不用添水。
營養好吃還清火的一道小素菜就做好了，這道菜味道極好，上桌比肉菜還受歡迎哦！
明兒今天的分享就到這裡，非常感謝您的閱讀，其實清火小菜的做法有很多不同的版本，你還知道哪些做法？歡迎您留言探討。或者你喜歡卻不會的菜式，也可以留言，教你做菜。明兒會每天更新美食，希望和您不見不散哦。喜歡明兒的，歡迎關注、評論、點贊、分享哦！
分享到:
閱讀更多 明兒小廚 的文章
