前一段兒去廣西玩，看到有鄉民在賣乾貨山珍，就湊上前去看了一下，發現他賣的是竹蓀，這可是難得的好味呀，所以小編趕緊買了一些，準備回家燉湯。竹蓀音的產地很廣，大多分佈在兩廣福建浙江等地，東北有些林地也生產。它的效果也是很好的，經常吃氣血更足，呼吸道更健康，體內的熱氣以及溼氣都會達到平衡狀態，另外它還有一定的藥用效果，如果出現咳嗽，痢疾，喉炎，甚至血壓血脂問題，那麼食用一些對能很好的緩解，目前它還被用作了抗腫瘤。雖然小編覺得身體還算健康，但是對這個山珍之花也是無法抗拒的。

正巧週末去菜市場買了一隻雞，那就和竹蓀一起來燉個湯吧。現在的雞肉價格還是容易讓人接受的，二師兄身價高漲，牛魔王原本就是高高的存在，還是雞肉來的實惠。它不但價錢好營養也同樣高，多吃一些能有效的補充所需要的養分，另外它對骨骼發育也很有好處，所以那些正在成長的孩子吃一些雞肉是很有好處的。要是本身有一些體虛那麼也要多吃一些溫補的雞肉。

鑑於很多人不知道竹蓀怎麼處理，以及在燉雞湯的時候有什麼需要注意的地方，小編就寫了以下教程供大家查閱。

準備

雖然這是一個肉湯，但是它所需要的食材並不多，幾顆竹蓀，半隻雞，一點蔥，一點姜，幾滴白醋，以及少許鹽就足夠了。所用到的那些配料大部分是去腥用的，所以我們用這個辦法可以吃到竹蓀原本的味道和雞肉熬出來的純正雞湯。

製作

1、竹蓀放到清水裡泡軟，作為在山中長大的野味，它所含有的雜質是很多的，大概20分鐘後撈出來，把老硬的根部去掉。

2、雞肉沖掉血水，剁成小塊。

3、燒一鍋水，水開之後滴幾滴白醋，然後把竹蓀放進去焯水，焯制時間不需太長，一分鐘就可以。

4、另拿一鍋，放入冷水，同時把雞肉放進去，加幾片生薑。水開之後，把所有的血水和浮沫撈出。看到沒有血水出來，把雞肉撈出並且用水沖洗乾淨。

5、拿出砂鍋，把雞肉，竹蓀，蔥姜都放進去，倒入熱水。水量不需要過多，不過一定要能沒過食材。大火煮開之後轉成文火燉一個半小時。

6、開蓋撒鹽，攪拌之後繼續燉15分鐘，這道鮮美的竹蓀燉雞湯就完成了。

小貼士

1、竹蓀焯抄水是為了去除它的異外，在水裡面加幾滴白醋，異味兒就能更好的去除。

2、竹蓀雖然效果有很多，但是它本身是寒性的，所以如果本身脾胃不太好，那麼也不能多吃。

3、砂鍋中一定要加入熱水，這樣雞肉才不會遇冷收縮，燉出來的雞湯也就更鮮美了。

總結

這道竹蓀燉雞湯其實很簡單，我們只要把竹蓀和雞肉焯水之後放到砂鍋中，等待時間給我們的饋贈就好。其實做任何事都需要這樣的耐心。日子總是這麼匆忙，感覺忙了一天卻沒有任何成就感，心裡空虛的很，那麼就不妨在家中忙碌一會兒，為自己端上一碗濃湯，這下不會再感受到寂寞和虛無，畢竟這麼一碗熱氣騰騰的湯就擺在眼前，喝下肚肚更是滿足的很。

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