能上國宴餐桌的都是什麼菜呢？先來解釋下國宴，簡單點就是歡迎外國領導人或其他我國的尊貴客人時招待他們的晚宴，是國家最高等級的宴會。既然如此，那國宴餐桌上的菜餚可就一點也馬虎不得，必須得是各個地方最具代表性的菜式。
如果讓你說出幾道經典的國菜小夥伴們能說出來幾道呢？記得前面的文章我們提到過水煮白菜和白袍蝦仁，一道是川菜另一道是淮揚菜。說到淮揚菜，其實還有幾道淮揚菜經常出現在國宴的餐桌上，不知道小夥伴們有沒有吃過呢？
上圖中的這道菜叫做水晶餚肉，是不是看起來非常的精緻呢？很多小夥伴不要說吃過，可能都沒聽過這道菜。它所選用的豬肉都是最上等的五花肉，所以烹飪出來的水晶餚肉才會有如水晶般的透明度，在一些比較高檔的餐廳裡也會有這道菜。
第二道淮揚菜是烏魚湯。烏魚想必很多小夥伴都吃到過，用烏魚燉湯好像也沒什麼稀奇。但是由淮揚菜頂級廚師烹製出來的烏魚湯和其他的烏魚湯的味道可謂天差地別。
烏魚湯的味道可以不止一種，關鍵在於往當中加入什麼樣的食材。煮出來的烏魚湯湯汁鮮美，魚肉鮮嫩，曾經受到多國首領的極力稱讚。這道菜的好處是可以在一些普通的飯館裡吃到，當然味道和國宴上的當然就沒法比了。
最後一道菜是獅子頭，只不過不是紅燒獅子頭，而是極具淮陽地區特色的清燉獅子頭。這道菜的關鍵在於它的選料，做法倒是比較簡單，肉要肥瘦適中的五花肉，湯並不是清水，而是事先精心熬製的雞湯，烹飪時只能小火慢燉而成。看起來清淡，其實吃起來非常美味。
以上就是經常登上國宴餐桌的三道很有代表性的淮揚菜。看完之後小夥伴們有什麼樣的看法呢？
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