大蝦是產於水中可食用的一種動物，他們吃微小生物，有的也吃腐肉。在朋友的聚會上、請客用餐裡、各種宴會中、餐桌上擺上一盤金黃色的大紅蝦，感覺倍有面子。做法更是多種多樣，什麼椒鹽大蝦、油燜大蝦、香辣蝦、清蒸大蝦、蒜蓉大蝦·········真是讓人流連忘返。還有一種吃法，小編個人覺得最是鮮美，不僅大大還原了蝦本身的鮮、最主要是製作沒有其他的做法那麼繁瑣，就算是廚房小白也能獨自完成，成功率百分百！
《水煮蝦》大家喜歡吃嗎？小編今天要分享的這個做法其實也可叫做”水煮蝦“，不同的是；蘸料的製作比平常水煮蝦的蘸料要簡單百倍，只有兩種調料混合而成，主要是你能接受”衝““辣”的刺激就行。蝦不需要太多的加工本身已經非常的鮮美了，最簡單的製作當然就最能減少美味的流失，接下來另類“水煮蝦”的製作方法分享給大家，做的不好，僅供參考！
首先，洗蝦是最麻煩的了，洗不乾淨味道更是天差地別，小編每次做蝦都用這樣的個方法洗，雖然說不上是什麼大妙招，但感覺還是比較快捷的。1.大家都瞭解蝦的鬍鬚最長了，還特別有韌性，一般手很難拽下來只能用剪刀來剪。2.準備一把牙刷，一隻一隻把肚子那一面刷乾淨（蝦的腿太密了，只用水衝很難清洗乾淨）。
3.左手拿住下頭、右手拿住蝦背、往下掰。左手拇指和食指使勁捏擠蝦頭、擠出內臟，右手拿住內臟連著蝦線一起拽出，洗淨裝盤。那麼製作開始了！
1.鍋中放入清水、薑切片、蒜切片、蔥整棵盤起來放進去煮開
2.倒入大蝦、加入料酒、蓋上鍋蓋煮5分鐘
3.5分鐘後拿起鍋蓋、加入鹽、少許味精重新蓋上鍋蓋煮兩分鐘，待大蝦變金紅色撈出、控水裝盤、湯倒掉！
4.第四步就是蘸料的做法；小碗中倒入適量的味極鮮醬油、擠上你能承受範圍內的芥末均勻攪化。可以開吃了！
海鮮配上芥末、味道極美，下口深呼吸、別讓眼淚流出來喲！如果你接受不了芥末的味道，也可也這樣做：蘸料是多樣化的，根據不同人群、個人喜好的口味、做出來的蘸料也大不相同。大眾的做法無非就是：醬油、薑末、蒜末、蔥花、香菜、辣椒麵、花椒油混合調出來的，你不吃辣椒，就不放辣椒、你不愛香菜不放香菜就好了！
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