在常人眼裡，海南四面環海，海產品豐富，那不是頓頓海鮮，鮑魚、龍蝦跟不要錢似的。實際上海南人和其他地方的人一樣，鍾情於自己的本地物美價廉的美食，因為在海南海鮮也便宜不到哪去。
海南的粉的種類尤其多，初到海南的人會對招牌上的菜單感到奇怪。前面有粉湯了，怎麼在後面還有一個海南粉湯？其實在海南，粉湯和海南粉湯是兩種東西。粉湯的粉要扁要寬些，海南粉要圓要細。
粉湯
粉湯的特點就在於湯汁的鮮美，不同於內陸僅用豬骨或雞熬製湯底，海南的湯底中總要加入海螺。海螺帶著海的鹹味，刺激著食慾，也能調味，鹹裡帶著鮮。鮮香的湯汁浸潤進軟滑的粉裡，讓人胃口大開。
海南粉湯
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