陽春麵名字挺好聽,很高貴的樣子,其實是江南老百姓最愛吃最便宜因而也最能爽氣掏錢的大眾麵食.《上海的早晨》中資本家徐義德為了逃避公私合營裝窮,叫小
夥計送的午飯就是這個陽春麵,可見,陽春麵是屬於勞苦大眾的專利.至於為什麼取這樣一個陽春白雪的名字,可能是取其反義吧,但我敢肯定,取這個名字的人絕
不是下里巴人.
二十多年前,舅舅一家好象特別喜歡吃陽春麵,每到星期天,舅舅就必定帶領全家到鎮上的麵館去吃陽春麵.兩個表弟興高采烈,但我卻很不喜歡.陽春麵上除了撒
一些蔥花就沒有別的了,光溜溜的,一點味道都沒有,吃了第一口就不想吃第二口.每次我都沒有方法把一碗陽春麵吃完,我總是旁敲側擊地提醒舅舅還是吃餛飩
好,至少還有點肉味.但舅舅堅決不肯,說餛飩太貴,又不經吃,同樣一角錢,陽春麵吃得飽飽的,而餛飩卻只能塞牙縫.舅舅的牙縫好大.不喜歡吃,但每個星期
天都得陪舅舅全家去吃,因為這是他們的節日,整整六天他們都在等著這一天.鎮上那家麵館都認識舅舅,每次一來不用吩咐,就很快端上陽春麵來,然後,舅舅一
家就開始埋頭苦幹,並製造出幸福的聲響來.每當此時,我就望著面前的陽春麵愁眉苦臉.
陸文夫在《美食家》裡專門提到過陽春麵,說第一鍋的陽春麵最清爽最可口,因此,很多人都趕早去吃頭湯.我想,舅舅們吃得絕對不是這種陽春麵.但不管怎麼說,我對陽春麵是沒有興趣的了,胃口早在二十多年前就倒了.
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