說到小龍蝦，大家肯定首先就會立刻想到”麻辣小龍蝦“，這可是這些年來最風靡大江南北的一道美食！但細想起來，在八十年代之前，好像很少聽說過這個小動物，而“麻小”，也是九十年代中期以後才逐漸出名的。
小龍蝦，學名克氏原螯蝦，也叫紅螯蝦 或者淡水小龍蝦。原產地是北美洲，據說我們國家的小龍蝦是抗戰時期日本人帶進來的。
二十世紀初，日本從美國引進小龍蝦作為飼養牛蛙的餌料。但是很快，飼養者就發現，小龍蝦對自然的生態平衡簡直就是災難。它們幾乎什麼都吃，生存能力特別強，因此後來日本人把小龍蝦限制養在北海道的一個與外界隔離的湖中。
二戰期間，日本軍隊把克氏螯蝦成批運到中國南方駐地，至於原因，很噁心的，這裡就不細說了，反正是擔任起水體清潔的工作。逐漸的，小龍蝦成為我國淡水蝦類中的重要資源。它們廣泛分佈於長江中下游各省市，最集中的地區是南京周邊。
我的家鄉是在上海浦東農村，很清楚的記得，還在80年代初的時候，幾乎是很難見小龍蝦的，偶爾大人們抓幾隻給小孩養著玩，更不用說吃了。但突如一夜春風來，也就是83、84年左右，這個小動物莫名其妙的就多了起來，尤其是田邊的溝渠，還有大大小小的池塘，幾乎到處都是它們的身影。而一般大些的河流裡倒是很少見。
於是我的整個少年時代，捉龍蝦就成為了夏季最為普遍的一項“活動”。
捉小龍蝦通常有三種方法，最簡單的就是“釣”了：找一根1米多長的竹竿，一頭繫上結實的絲線，隨便從菜地裡挖上幾條蚯蚓，用細鐵絲穿起來環成圓形後，再系在絲線上，就做成了一個釣具。釣龍蝦要比較釣魚簡單的多，龍蝦貪食，又蠢，只要用蝦鉗咬勾以後，基本上是不會撒開的，你越拽它就越鉗的越緊，所以除非碰到有水草纏住絲線，它會僥倖逃脫，否則通常一釣一個準。龍蝦剛出現那兩年，是最多對。如果每次多做上兩個釣具一起吊的話，基本上一個小時左右，就能釣上個2、3斤都沒有問題。
另外就是網龍蝦了， 我們這邊也叫“悚龍蝦”，通常是大人們穿戴好連體膠皮衣，揹著竹簍，下到池塘、小河邊，沿著岸，一手執一個板網往水底一放，另一隻手用類似木錘一樣的工具，使勁的上下攪動這片河水，來驚動河底的生物。一兩分鐘後提起板網，多的時候，能有七八隻龍蝦，少則時候兩三隻；或者是幾條鯽魚、楊葉水（麥穗魚）。運氣好了，還能網幾隻已經不常見的老河蝦。
最後一種，就是用抄網撈小龍蝦了！這種方法是最簡單直接的，上到七十歲老翁，下到六七歲兒童都可以操作。但只適合於小溝小渠，而且一般是要早晨，或者是下完大雨之後，收穫能多些。因為清晨的時候，小龍蝦喜歡半浮在水面呼吸新鮮空氣，很容易被抄住；而下完暴雨之後，溝渠裡的水量和流速暴增，許多的小龍蝦就會被衝到溝渠邊，只需用網一撈就可以，最多的一次，我大概撈了能有6、7斤。當然，也有很可怕的時候。老家的蛇是比較多的，往往有時候也會順便網上來一條蛇，然後它仰著身，衝著你吐著鮮紅的舌信。要是體型大的毒蛇，我都會把抄網都扔了，轉身就跑。要是小點的蛇，就不太害怕了，用抄網把它們拍的遠遠的。
因為那個年代小龍蝦的確太多，所以每次出去，或多或少都能帶回來一些戰利品。小龍蝦有青殼的，紅殼的兩種。一般紅殼的個頭都稍大，螯也很大，通常比較兇猛，所以抽筋的時候要小心些，避免手指被夾住。用井水洗乾淨後，母親就用醬油紅燒，盛上個兩大碗，味道那個鮮啊....每次吃得滿嘴金黃色的蝦黃。
八十年代末我離開故鄉的時候，小龍蝦已經開始日漸稀少。三年後我再回去的時候，據村裡的小夥伴說，現在已經更少了，而且隨著浦東大量工廠的興建，環境汙染也開始嚴重，他們都已經不吃小龍蝦了。
捉小龍蝦，只能和許許多多同樣已經消逝的事物一樣，永遠封存在回憶裡了。
但美好的記憶，隨著時間的流逝，不曾淡忘，反而讓時間不停地刻畫著，變得濃墨重彩起來。
閱讀更多 清顏2017 的文章
