徐州有家最好吃的網紅家常老派菜館,過去十幾年來一直開在雲龍山東麓!雖然店內環境一直很簡陋,卻一直擋不住食客紛至沓來!
這家菜館最大的特點就是沒有菜單!廚房裡有什麼,你可以看著點!而且它的幾道當家菜,幾乎每個人都能說出來:爆炒腰花、米粉肉、紅燒曹魚!至於味道,純粹是徐州老派菜的做法,就是家的味道!好吃的味道!
為了避免有條友說有廣告嫌疑,這裡不提它的店名。但是如果只要提起炒腰花,相信資深的吃貨馬上會猜個八九不離十!
這家菜館自從遇到拆遷,搬到馬路對面後,新店環境好了很多,也有了幾個專門的包間。老王曾經專門去過兩次,卻因沒等到座位悻悻而歸。這次朋友提前預約,終於混上了包間,心情頓時大好!
![徐州人最愛吃的老派菜!爆炒腰花、紅燒鯽魚、米粉肉、燒雜拌](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
十個人點了六個涼菜,三葷三素,酒的種類也不少
![徐州人最愛吃的老派菜!爆炒腰花、紅燒鯽魚、米粉肉、燒雜拌](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
菠菜拌金針菇
藕塊,滾刀切法,甜酸口
秘製小蘿蔔,感覺澆的是蜂蜜
肘花,微鹹,但是真心好吃
肉凍,入口滑爽,有膠質感
五香魚
芹菜炒肉絲
爆炒腰花,這家菜館賴以成名的頭牌菜
腰花據說十幾秒就要出鍋,鮮嫩而沒有騷氣
幹炸裡脊
炸年糕,在其他菜館並不多見
紅燒曹魚,有兩條
米粉肉,多是五花肉,肥而不膩,最主要的是店家給了手工烙饃。烙饃卷米粉肉,絕對是絕配!
燒雜拌,有自發的皮肚、肉丸、木耳、筍片和青菜,放入大呼的胡椒粉
素雞燉大腸,也是第一次吃,很家常的做法!素雞先油炸過再燉,大腸都是很厚的腸頭,很過癮!
閱讀更多 王晨陽市硬協 的文章