官式大厝
源起於唐五代時期，俗稱“皇宮起”的官式大厝是閩南最為典型的類型，在僑鄉隨處可見，繼承中國古典建築精髓，汲取閩南地域文化中的獨特養分，從而在建築機構、建築裝飾、雕刻題材形成獨特風格。
土樓
土樓主要分佈在德化、永春、安溪等內地縣份，閩南地區以漳州南靖最為著名，歷史悠久、種類繁多、規模宏大、結構奇巧、功能齊全、內涵豐富著稱，被譽為“東方古城堡”和“世界上獨一無二的、神話般的山區建築模式”。
番仔樓
洋樓（番仔樓）
洋樓，又叫番仔樓，散見於晉江、石獅、金門、廈門及漳州龍海等地，由歸國華僑受僑居國建築形式影響而建，以多變乃至矯情的裝飾語言，吟唱著閩南人的“左岸香頌”，是南洋西式建築和傳統民居的合璧之作。
騎樓
“南國多雨天，騎樓可避風。”騎樓，商住建築，在西洋和中式風格的有機協調組合下低調地透入著勃勃生機，以泉州的中山街和廈門的大同路最具代表性。其中，泉州中山街濃縮南國建築風格，是我國僅有、保存最完整的連排式騎樓建築商業街。
蟳埔蚵殼厝
蟳埔蚵殼厝
蟳埔人拾蚵殼拌海泥築屋而居，建起一座座蚵殼厝，無意間成就了一個建築奇觀。大面積的灰白色蚵殼與花白色的花崗石、紅色的磚石構成了一幅色彩對比強烈、富有美感的圖案。晨曦一縷溫暖的陽光，讓民居魚鱗般的光澤展露無疑。
古塔
古塔，是中國五千年文明史的載體之一，為祖國增光添彩。矗立於泉州開元寺內的東西雙塔，是我國現存最高的一對石塔，中國古代傑出的高層建築；而姑嫂塔、六勝塔更是東方第一大港（刺桐港）、海上絲綢之路上的重要航標。
古橋
泉州古代的橋樑很多，僅見於方誌所載就達478座，其中大中型橋樑不下百座，其中，位於晉江安海鎮、享有“天下無橋長此橋”之譽的五里橋（安平橋）和接通萬安渡“水闊五里”的洛陽橋是其突出的代表。
蔡氏古民居
“閩南建築的大觀園”——蔡氏古民居
蔡氏古民居建築群於清同治年間（1862）至宣統三年（1911）興建，現存較為完整的宅第共16座，佔地面積15300平方米，共有大小房間400間，坐北朝南。每座大多為二進及三進五開間，各有護厝，或東西兩邊雙護，或單側一護。主體建築選用“紅磚、赤瓦、白石基”的閩南建築體系，為硬山及捲棚屋頂，上鋪紅瓦及筒瓦，燕尾形屋脊，穿鬥式木構架，座座有獨立門戶花崗岩石條鋪築成的石路石埕連著成群建築，既作路，又作曬穀場，以及休息時閒坐、納涼等活動之地。厝間有2米寬的防火通道，俗稱火巷，小路兩邊都有明溝作排雨水用。大厝的佈局體現閩南建築文化的“風水”玄理，具有按中軸線對稱排列和多層次進深、前後左右有機銜接等特點。如二進三開間大厝，是由“下落”（或“前落”）、天井及兩廂、“上落”三部分組成。大門左右各有一間下房，合稱“下落”。“下落”之後為天井，天井兩旁各有一間廂房（或稱“崎頭”）。過天井為主屋正厝，中間是廳堂及後軒，其左右各有大房、後房，以東大房為尊，合稱“前落”。廳堂是奉祀祖先、神明和接待客人的地方，面向天井，寬敞明亮。臥室房頂天窗甚小，房內幽暗，體現“光廳暗房”。大厝前加門庭，東西兩側及後軒外面加護厝，作臥室或雜物儲藏間。大門要逢大事才啟開，平時由兩側邊門進出。
該建築座座屋脊高翹，雕樑畫棟，門前牆磚石浮雕，立體感強，窗欞雕花刻鳥，運用石雕、木雕、磚雕、泥塑雕、灰塑等以線雕、浮雕、透雕、圓雕、貼雕等技藝裝飾巧妙華麗。門牆廳壁書畫點綴，以詩、聯、匾、額等大量以文字形式宣揚倫理篇章與家訓格言，內容不乏反映儒教的忠孝節義、道教的人性教育和佛教的處事教育，留下了較多當時名流的書畫。
除此之外，蔡氏古名居還受到了印度教、伊斯蘭教及南洋文化和西方建築藝術的影響，被譽為一座地地道道的閩南建築博物館，亦被評為“福建最美鄉村”和“泉州市十佳古民居”，文化底蘊深厚。聯合國教科文組織代表迪安博士來此考察時曾評價說：“這是我第一次看到如此壯觀的建築群，它在世界是獨一無二的。”
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