桃子，因其色澤紅潤，肉質鮮美，廣受大眾的喜愛。但也許你並不知道，它的營養也是很高的，不僅富含多種維生素、礦物質及果酸，其含鐵量亦居水果之冠，被譽為“天下第一果”。桃子作為夏季的一種特色水果，相信很多朋友都愛吃。那麼，您對桃子瞭解多少呢？下面就來看看桃子的營養價值和功效吧。

吃桃子的好處

桃肉含有豐富的果糖、葡萄糖、有機酸、揮發油、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、鈣、鐵、鎂、鉀、粗纖維等成分。

桃子以中醫學的角度來看，也是有很多的益處的。中醫認為，桃子味甘、酸、性溫，有生津潤腸、活血消積、豐肌美膚作用。可用於強身健體、益膚悅色及治療體瘦膚幹、月經不調、虛寒喘咳等諸症。《隨息居飲食譜》中說桃子：“補血活血，生津滌熱，令人肥健，好顏色。”

桃子含有較高的糖分，有使人肥美及改善皮膚彈性，使皮膚紅潤等作用。對於瘦弱者，常吃桃子有強壯身體，豐肌美膚作用。身體瘦弱、陽虛腎虧者，可用鮮桃數個，同米煮粥食。常服有豐肌悅色作用。

桃子的功效與作用

1、桃有補益氣血，養陰生津的作用，可用於大病之後，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者。

2、桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。

3、桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用。

4、桃仁有活血化淤，潤腸通便作用，可用於閉經、跌打損傷等輔助治療。

5、桃仁提取物有抗凝血作用，並能抑制咳嗽中樞而止咳，同時能使血壓下降，可用於高血壓病人的輔助治療。

6、桃花有消腫、利尿之效，可用於治療浮腫腹水，大便乾結，小便不利和腳氣足腫。

如何選購桃子？

首先，看果型大小，著色程度，以果個大，形狀端正，色澤鮮豔者為佳。其次看果肉，果肉白淨，粗纖維少，肉質柔軟並與果核粘連，皮薄易剝離者為優。反之，果肉色澤灰暗，粗纖維多，果肉硬，果核易剝離者為次。

如何去除桃子毛？

如果桃子是從樹上剛摘下來的，最好放半天等它暑氣散去再吃比較好。如果是剛買回來的桃子，最好將表面的絨毛清理乾淨再吃，比如說直接去皮；用牙刷刷洗桃子；在清水中放入少許食用鹼，將桃子浸泡3分鐘，也可以去掉絨毛。

如何保持桃子的味道？

如果要充分地將桃子的香味、甘味發揮出來，就不要把它放在冰箱中保存。因為在冰箱中，會使桃子的香味不斷揮發，而甘味也會隨之減少。因此，正確的做法是把桃子存放在室溫中。

桃子的甘味來源並非果糖，因此不像其他水果會愈冷凍甘味愈強，桃子的主要糖分是蔗糖，而在30℃左右會產生較多的蔗糖。酸味也會隨著溫度而提高，而存放在常溫的環境中，既能抑制酸味，果糖仍會發生作用，而且會有蔗糖的味道。

最可口的營養吃法是放在冷水（10℃）中浸泡20分鐘後食用，時間不能過長，否則會變淡而無

哪些人不適合吃桃子

第一點因為桃子含有豐富的糖量，因此患有糖尿病的患者切記不可食用太多桃子，否則就會導致體內血糖的極速上升，從而導致病情的加重。

第二點如果腸胃功能不太好的親們，也切記不可食用太多桃子。因為桃子含有大量的大分子的物質，從而會導致腸胃增加負擔，從而造成腹痛、腹瀉等症狀的發生。