黃鱔俗稱鱔魚、也叫長魚，還有“無磷公主”的稱號，屬合鰓目、合鰓科、黃鱔亞科。在我國廣泛分佈，是一種重要的經濟魚類。它和泥鰍一樣屬於低棲魚類，適應能力強悍，廣泛分佈於池塘、溝渠、稻田、水庫、河流、湖泊等淡水水域。和泥鰍不同的是，黃鱔體長，呈蛇形或者鰻形，前體呈管狀，尾部偏側，尾巴尖細。黃鱔體表無鱗，無胸鰭和腹鰭，背鰭和臀鰭早已經退化成低皮皺狀，且與尾鰭相連。黃鱔的鰓嚴重退化沒有鰓耙。其在水中無法靠鰓呼吸，所以即便是在富含溶氧的水體中，黃鱔也會把頭伸出水面呼吸，由於黃鱔有能力通過口腔和皮膚直接呼吸空氣中的氧氣，因此黃鱔耐氧性極強。且黃鱔是變溫動物，喜歡鑽洞穴居，生活環境適應溫度範圍在15~30℃，最佳適宜溫度在26℃左右，如果水溫低於10℃，就開始冬眠。
釣過黃鱔的人知道，黃鱔喜歡活食，而且貪食。野生黃鱔，是以動物性雜魚類為主食。人工養殖如果缺少餌料時，黃鱔會表現出兇殘的一面——互相殘食。在它們的幼苗期，主要攝食輪蟲、枝角類、橈枝類等水生物；魚種苗階段主要攝食水生昆蟲、搖蚊幼蟲等。繁殖鱔魚，要了解鱔魚有性逆轉的現象，這方面的知識要充分掌握，少走彎路。鱔魚從出生到第一次性成熟時為雌性，以後隨著鱔魚年齡的增長，會進入雌雄同體，並且會逐步過渡到完全雄性。
一，鱔魚的繁殖特點。
繁殖鱔魚，首先要了解雌雄鱔魚。雌鱔魚通常體長在35㎝以下，頭部細小無隆起，體背色斑通常為青褐色，且色帶不太明顯，腹部鼓脹透明，多呈淡橘紅色，仔細觀察，有一條紫紅色橫條紋；雄性鱔魚體長通常40㎝以上，頭部比較大，隆起比較明顯，體背色斑呈褐色素斑點，有比較明顯的3條平行色帶，腹部沒有明顯腫脹，有血狀斑紋。
當水溫能夠穩定在22~30℃範圍的時候，通常在每年的5~9月為繁殖期，旺期在6~7月份。在繁殖季節，準備產卵的時候，雌雄鱔魚會在穴居洞口附近吐泡沫築巢，然後雌鱔魚會將卵產在巢上面，然後雄鱔魚會在卵子上排精，受精卵在泡沫中孵化。通常25㎝左右的雌鱔魚，排卵量大致200~800粒，產卵以後，雌鱔魚自行離開。雄鱔魚鱔魚排精以後，需要在巢穴附近守護受精卵，防止別的水生物搞破壞，一直到孵化出小鱔魚，且護仔鱔到卵黃囊消失以後，能夠自由覓食，雄鱔魚才會離開幼鱔魚而去。
鱔魚受精卵孵化期的長短，和水溫有很大的關係。當水溫在25℃左右的時候，從卵子受精到仔鱔孵化出來，需要9天左右；當水溫29℃左右的時候，孵化期需要6天左右。剛孵化出的仔鱔身體彎曲，卵黃囊比較大，體長大致10~15㎜；孵化出10~12天，仔鱔卵黃囊消失，胸鰭退化並消失，體長大致30㎜左右，此時的仔鱔可自行覓食，且能夠鑽泥造洞穴的生活。
二、親鱔魚的繁殖要點。
親鱔魚要選擇品系純正，體長圓潤，健康無病無傷，體表顏色以黃褐色或者青灰色的黃鱔為宜。雌鱔魚選擇體重70g以上，體長25㎝以上為宜；雄鱔魚選擇體重100g以上，體長45㎝以上為佳。親鱔的來源，可以從池塘和溝渠等地捕撈，也可以購買野生鱔魚，還可以選購人工專門培育的親鱔種。
◆自然繁殖管理事宜：選購到達到或者接近性成熟的優良親鱔魚，放入準備好的鱔魚培育池中，以水泥池為宜，當然也可以採用土池。池子大小以繁殖規模來定，通常建這種繁殖池面積在10~20㎡，深度1米左右。雌雄鱔魚自然繁殖配種比例為1：2；如果採用人工繁殖，雌雄鱔魚繁殖配種比例為2.5：1，培育池內放養密度9尾左右/m³即可。
在親鱔魚準備繁殖前30~60天，要加強飼養管理，飼養密度不易過大，給其優良的生長空間。雌鱔魚的養殖密度，通常每平方米7~8尾，雄鱔魚的養殖密度，通常每平方米2~3尾為宜。在此期間，投餵鱔魚喜歡的優質活餌料，提供給它們足夠的營養要求，比如：小雜魚、蝦米、以及人工養殖的蝌蚪、幼蛙和蚯蚓等活餌，如果有條件還可以投餵鱔魚喜歡的一些陸生昆蟲都不錯，也可以投餵人工配合的精飼料，確保親鱔魚長勢旺盛，產卵優質。在這個培育期間，養殖戶一定要注意加註新水，維持好水體水質優良；可以適當性的在培育池中，放置一些遮擋陽光的水生植物，起到一些保護作用，比如浮蓮、水草等。為了防止鱔魚逃逸，應用水泥建造高出培育池70㎝左右圍擋。此外養殖戶還應注意，在鱔魚產卵前，培育池內放置一些水生植株的樹根，或者絲瓜筋等柔軟多須之物，提供給鱔魚產卵、仔鱔隱藏，以及棲息之用。在鱔魚繁育期間，應保持培育池周圍的環境安靜，減少鱔魚的應激反應，讓它們安心繁育。
◆人工繁殖操作事宜：當水溫穩定在20℃以上的時候，親鱔魚池中就會有少數鱔魚開始打洞配對，這個時候，就可以實行人工繁殖。親鱔魚放養以前，用4%食鹽水浸洗10分鐘，可以預防、減少疾病的發生。放養密度和自然繁殖放養密度一致，飼料投放相同，要注意勤於換水，保持水質優良。
當水溫穩定在28℃左右的時候，就可以選擇性腺發育成熟的親鱔魚進行人工催產。可選用黃體素釋放激素類似藥物，或者絨毛膜促性腺激素，用藥量考量親鱔魚體長體重，採用一次注射。通常情況體重50g左右的雌鱔魚，每尾註射黃體素釋放激素類似藥物5~10mg，50~250g每尾註射黃體素釋放激素類似藥物10~25mg，或者每公斤雌鱔魚注射絨毛膜促性腺激素900IU左右；雄鱔魚注射催產藥物要延遲24小時，注射劑量是雌鱔魚的1/2即可。催產劑用蒸餾水或者生理鹽水調配，每尾親鱔魚注射催產調配液劑量為1ml。注射時一人用毛巾固定順直鱔魚體，一人將針頭朝鱔魚頭部方向，保持45°夾角，在鱔魚卵巢部位刺入腹腔，深度以0.4㎝為宜，小心慢慢的將注射液推入鱔腹腔內。拔出針頭後，用酒精藥棉球在針眼處輕輕揉動，避免注射液流出，確保催產注射有效，也能起到消毒針孔的作用。注射完畢以後，把雌鱔魚暫養在準備好的網箱中，水深保持35㎝左右，要勤於注入新水，確保水質優良，暫養2~3天，就能夠觀察親鱔魚的成熟以及發情狀況，挑選發育成熟，待產卵的親鱔魚，實施人工授精方案。
◆人工授精方案：挑選出來待產卵的親鱔魚，一手用毛巾抓住雌鱔魚的頭部，另一手由鱔魚前部向後面擠壓、捋一捋，一部分雌鱔魚可以比較順利的擠出卵子來，也有部分雌鱔魚會出現生殖孔堵塞現象，可以用消毒的小剪刀，在其生殖孔處往裡剪開0.5~1㎜，然後操作擠卵4次左右，把卵擠出來完為止。將雌鱔魚的卵，擠入玻璃缸等潔淨的容器後，把挑選好的雄性鱔魚殺掉取出精巢。有條件的養殖戶，可以取少部分精巢放在400倍以上的顯微鏡下觀察，如果精巢的精子活動正常，立即把用剪刀剪碎精巢，放入擠出的卵子中，攪拌均勻，讓其充分融合。人工授精鱔魚卵，以具體雌雄鱔魚卵產出量而定，通常雌雄鱔魚卵精比例為4：1。然後給充分融合的受精卵里加入林格溶液200ml，放置6分鐘，再加入清潔的水，取出受精卵裡面的一些多餘碎片，放置在孵化器中靜水孵化受精卵。
◆人工孵化方案：通常採用的孵化設備卵化溶器有：孵化環道、孵化桶和孵化缸等，無論採用那種孵化器，一定要確保孵化過程中水質清新，優良無汙染，pH值以中性為宜。養殖戶，參照鱔魚自然繁殖的環境，儘量建造一個藉助泡沫浮於水面的類似孵化環境，孵化鱔魚受精卵最佳。孵化器內水深以10㎝左右為宜，水溫要保持在25~30℃。在孵化期間，要經常性換水，換水水溫溫差要控制在5℃以內為宜。
三、鱔魚培育池的建造事宜。
選擇建造鱔魚池，主要考慮背風向陽，地勢較高，排水方便的地方。由於鱔魚能夠呼吸水體外的氧氣，適應性強悍，對水體水質要求沒有普通淡水魚那麼高，所以可以利用沒有汙染廢棄的魚塘、水坑等地養殖鱔魚。家庭養殖戶應選擇距家比較近的住宅附近，便於日常管理。鱔魚池的大小，以個人的養殖規模來考量，育苗池的面積通常以12㎡左右為宜；池深以90㎝左右為宜。無論採用水泥池或者土池養殖鱔魚苗，池深範圍以70~100㎝為宜，汙泥深度控制在25㎝左右為宜，水深控制在10~20㎝的範圍就好，水面距離地面要保持35㎝左右的高度，水池的進排水口要用經久耐用的聚乙烯網或者篩絹罩住，防止水生物的進入以及鱔魚苗逃逸。
建造的鱔魚池，以模仿野生鱔魚的自然生長環境為考量，應在池底鋪設10㎝左右厚的莊稼秸稈，秸稈上面放置25㎝左右厚度的黏土、磚頭石塊等，有條件的就建造一些鱔魚喜歡盤踞的洞穴；水池中可以種植一些水生植物，比如水草、水花生和水葫蘆等，便於改善養殖池的生態環境，使得鱔魚苗茁壯的快速生長。種植水生植物的時候，養殖戶應注意，其面積要控制在池塘面積的1/2以下，不要影響到鱔魚和水體的採光，養殖的鱔魚苗不易生病，水溫適宜，鱔魚苗才能快速生長。
四、鱔魚苗的飼養管理。
放養鱔魚苗：需要對育苗池進行清理消毒，操作和養殖別的淡水魚採取一樣的清塘方法，用生石灰或者漂白粉等消毒料實施就好，減少池塘內的病原微生物和寄生蟲等安全隱患。剛剛孵化的鱔魚苗，由於自身帶有卵黃的營養，可以維持自身營養需求。在一個禮拜後，其卵黃就會被鱔魚苗消化吸收差不多了，需要臨時餵養煮熟碾碎的雞蛋黃，2~3天后，選擇一個晴好的天氣，在上午8：30左右，或者下午4：30左右時，將鱔魚苗移入培育池，300~450尾/㎡。此時養殖戶要注意：培育鱔魚苗的容器水溫最好和育苗池的水溫差不多一致，上下不能超過3℃，減少鱔魚苗不必要的應激反應，提高成活率。
鱔魚苗的投餵管理：鱔魚苗入池前3天，可能弄些蚯蚓碎片，或者浮游類生物和水蚯蚓打成漿投餵鱔魚苗；3天以後，就可以投餵整條蚯蚓了，（蚯蚓可以提前自繁自養，方便的話可以購買）。投餌量佔鱔魚苗總體量的4%左右，每天投餵5次左右，逐步讓其形成固定的攝食習慣。經過精心餵養，通常兩個禮拜以後，鱔魚苗體長可達3㎝，有條件的就可以分塘而養，200~250尾/㎡。此時，可以投餵蚯蚓、蚌肉、各種動物血、動物下腳料加工成糊狀等餌料，均勻撒施養殖池中，同時，適量的投餵一些餅粕類、青菜類，瓜果皮類等輔助飼料。每天根據具體天氣狀況，投餵量佔魚體量的3%~6%為宜。
鱔魚苗的日常管理：黃鱔苗喜歡水質肥、活、爽、嫩，且富含溶解氧的水體，所以在管理中，勤於加註新水。如果在養殖過程中，發現鱔魚經常把頭漏出水面，攝食量減少，說明水中缺乏氧氣，需要及時更換池水。在養殖鱔魚的時候，可以適當在鱔魚池內投放一些泥鰍，利用泥鰍上躥下跳的活動，可以有效減少鱔魚互相纏繞的問題。同時，養殖戶勤於巡查鱔魚池，注意觀察鱔魚的活動情況，發現問題及時處理，發現鱔魚有疾病及時請技術員來防治。
把鱔魚苗個體養殖到10~15g的時候，就可以成批次上市售賣，或者自繁自養。這樣的養殖戶，有優化產業結構的空間，如果想獲得更大的養殖效益，可以接著養成商品鱔魚。養殖商品鱔魚，可以根據鱔魚的生活習性，給它們創造近似或者類似於它們自然的生存環境，加強飼養管理，做好疾病預防措施，鱔魚就能夠健康快速的成長，就能夠給養殖戶，帶來更好的養殖效益，達到預期的養殖目的。
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