溜肉段
食材：豬肉適量、青椒2~3個，洗淨掰成小塊，澱粉適量，蔥薑蒜少許、鹽，味精，胡椒粉，醬油少許
做法：
1、豬肉最好選精瘦的脊肉，切成長3~5釐米，厚2~3釐米的肉塊。青椒洗淨掰成小塊。
2、澱粉加少許水，和鍋包肉的澱粉黏度一樣，掛均勻漿，油燒至七成熱，炸肉，炸至金黃色時撈出待用。
3、留少許底油，放入蔥薑絲，蒜片爆香，倒入青椒和炸好的肉翻炒，加入調料，勾上芡，出鍋。
鮑菇炒肉
食材：豬肉適量、杏鮑菇1個 青紅椒2個，澱粉適量，蔥薑蒜少許、鹽，十三香，醬油少許
做法：
1、瘦肉洗淨切片。杏鮑菇洗淨切片。青紅椒切片。蔥花和蒜切碎。
2、把肉片用澱粉抓勻。
3、鍋中放適量油，油熱下蔥花和蒜末爆香。然後下肉片翻炒變色，接著加入十三香和醬油翻炒。接著放入杏鮑菇片翻炒，加鹽跳舞即可。
蒜薹炒肉絲
食材：蒜薹 豬肉 料酒 生抽 鹽 十三香
做法：
1、蒜薹洗乾淨切段。把肉絲用料酒，生抽，油，鹽醃製一下。
2、鍋燒熱，下油，油熱下肉絲爆炒5分鐘左右。
3、下入蒜薹翻炒幾分鐘，放鹽、十三香炒勻即可。
西蘭花燒豆腐
食材：西蘭花、豆腐(用鹽水豆腐 不用嫩豆腐)
做法：
1、西蘭花洗淨切成小朵，豆腐切塊，紅椒切段。
2、起鍋熱油，豆腐用小火煎略黃，盛出備用;西蘭花用滾水焯片刻撈出，控幹水備用。
3、用鍋中剩下的一點油爆香薑片，將紅椒翻炒。
4、再依次倒入西蘭花、豆腐輕輕翻炒幾下 用鹽、胡椒粉、雞精調味，最後勾簿欠即可。
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