大家好，歡迎來到公子食記。今天要給大家分享的是“秋天潤燥，我常給孩子做這種藕，顏值高味道好，5塊錢做一盤”。
都說“荷蓮一身寶，秋藕最補人”，進入秋天之後，已經好久沒有下過雨了，空氣變得特別乾燥，再加上早晚的溫差很大，所以感覺體內也很燥熱，想要上火的表現。這個時候最適宜吃一些養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食物，這樣的食物真的很多，但是我首先要推薦秋藕。
秋天正是鮮藕上市的時候，蓮藕性寒，能清熱潤肺、涼血行淤，是“潤一潤”秋燥的好選擇。蓮藕的做法有很多，比如切成藕丁之後用糖醋汁來炒，酸甜開胃。比如把蓮藕和排骨一起燉成排骨湯，既營養又補鈣。但這些做法都比較複雜，而我經常給孩子做一種胭脂藕，做好的成品顏值很高，味道也很好，酸酸甜甜，孩子特別愛吃，隔三差五就讓我給他做。材料也很普通，一節蓮藕，一個火龍果，加上檸檬和糖，5塊錢就能做一大盤。如果你家有小孩子，也可以試著給他做一下哦。
胭脂藕所需要的材料有：蓮藕 1節，紅心火龍果 1個，檸檬 1個，糖 適量，水 適量；
胭脂藕的詳細製作步驟：
1、 首先把買來的蓮藕清洗乾淨，去掉兩頭的結，用刀削到頭藕皮，然後再切成薄片；把紅心火龍果皮剝去，再把裡面的果肉塊成小塊，用勺子壓成果泥，加少許的細砂糖和水，再把檸檬切成片放進去，攪拌均勻備用；
2、 鍋中燒水，水開之後把切好的藕片放入鍋中焯水兩分鐘，然後撈出來立即在冷水裡沖洗兩遍，或者浸泡在冷水裡面；
3、 等到藕片的溫度降低之後，把藕片撈出來控幹水分，再放入火龍果汁中，翻拌均勻，讓每一片藕片都裹上紅色的火龍果汁液，然後放入冰箱中的冷藏室，冷藏2個小時，讓紅色的汁液滲透到藕片裡。最後取出來擺盤即可。
胭脂藕製作過程中需要注意的細節：
1、 一般吃這種蓮藕都是吃它脆脆的口感，所以在買蓮藕的時候，要挑選9孔的蓮藕，9孔的蓮藕相對來說比7孔的蓮藕更脆一些；蓮藕在切的時候儘量切薄一些，更好入味；
2、 為了讓藕片染上紅色，所以我使用了紅心的火龍果，它的汁液是紅色的，用著很方便，但是你如果沒有買到紅心火龍果的話，也可以換成紫甘藍、莧菜等含有紅色汁液的食材，另外需要注意的是如果換成其他食材的話，加的糖要稍微多一些，因為火龍果是有甜味的，所以火龍果的汁液不需要加太多糖；
3、 蓮藕在焯水的時候，不需要焯太久，焯熟就可以了，焯好之後要馬上過冷水，才可以保持它脆脆的口感，剛浸泡一會兒的時候雖然看著顏色紅，但還不夠入味，一定要在再浸泡一段時間，這樣吃著才夠美味。
好了，以上就是今天為大家分享的【秋天潤燥，我常給孩子做這種藕，顏值高味道好，5塊錢做一盤】，喜歡的朋友別忘記點個贊哦，公子每天都會手把手教大家做最好吃、最新穎的家庭美食，讓您輕輕鬆鬆用最普通的食材做出最美的味道！
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