說到案板，這個裡面的學問真的可以說是很多了，暫且拋去其他不定因素，就連切不同的菜都得選不同的案板呢。今天就從大小、材質、抗菌、保養這四個方面來帶大家深入地瞭解廚房大佬——案板。
案板的大小
說到案板的大小，大家肯定覺得案板的大小肯定要適中才好，最好是配合自家的廚房大小看著最舒適的尺寸，但其實不是這樣的呢，在不大於洗水槽的情況下，案板一定是越大越好的，來看一看原因哦。
為什麼一定不能大於洗水槽呢，對於每天都要使用的案板來說，清潔肯定是很重要的，病從口入可不是和我們鬧著玩的哦，每天在使用完之後要及時清洗才能確保案板的安全無毒呢，對自己和家人的身體負責哦。
之所以說案板越大越好，是怕大家在料理的時候施展不開身手，帶來不好的體驗感。儘管案板是越大越好，但是大家一定要注意案板的厚度哦，要根據自己的身高體型來選擇用起來最舒適的案板，你絕對會幸福感爆棚。
案板的材質
相信大家的廚房裡面出現最多的案板就是木頭和塑料材質的，不要問我怎麼知道的，見得太多啦，但其實最堅固的案板是竹子材質的哦，不僅清洗起來很輕鬆，還不容易留下刀痕，可以說是很堅固了。
作為出現次數最頻繁的木頭案板，不僅可以裝飾我們的廚房環境，還非常地防滑，這對於新手來說，簡直就是廚房福音啊，有木有？但是清洗起來就是有些麻煩，這是沒有辦法避免的哦。
再來看一下塑料質地的案板，都說它不僅不傷刀，而且還很安全無毒呢，但是它承受不住巨大的衝擊啊，也是被竹子和木頭所超越的地方呢，大家就可以根據自己的需求去選擇哦。
案板的抗菌
提到抗菌，大家可能會覺得很沒有必要，畢竟案板每天都洗，怎麼會髒呢？尤其是塑料案板，清洗起來更是無比方便，完全不用擔心抗菌問題的，這裡大家趕緊劃重點哦，刀切案板是非常容易提供細菌的藏匿場所的。
包括木頭做的案板也是同樣的道理呢，每天都切，其中的縫隙都是會藏匿細菌的，即使松香案板可能會有天然松油都是扛不住細菌的瘋狂滋生的喲，這個時候你絕對需要一些有效的抗菌手段。
就比如用漂白劑清洗塑料案板，然後自然風乾，對於木質案板來說就顯得輕鬆一些了哦，只需要清洗乾淨表面就可以了，畢竟裡面誰也進不去啊，但是需要支起一角以防水汽沉積哦。
案板的保養
有人會覺得案板有什麼好保養的呢？都是多此一舉的，但其實對案板進行保養不僅可以防止細菌滋生，還可以大大延長使用壽命呢，那麼作為居家小能手的我們何樂而不為呢？
竹子和木質案板最大的保養就是不要放進洗碗機，因為洗碗機會產生大量的水對洗碗機進行浸泡，竹子和木頭都是容易腐蝕的材料，千萬不能浸泡哦。木頭案板可以在清洗乾淨過後塗抹上適量的礦物油，減少產生裂痕的機會才是正經呢。
最容易的就是塑料案板呢，只需要做到用完之後及時清洗就可以了呢，尤其是不能隔夜哦，不然會很難清洗，想要徹底殺菌，可以定期使用漂白劑都是沒有問題的呢，但要衝洗乾淨哦，食物中毒就不好啦。
好啦，今天想要和大家說的案板就是這些，趕緊拿出家裡的案板和這些需要注意事項對比一下吧，看看這麼多年的案板是不是真的用錯了。
閱讀更多 食客老饕 的文章
