蔡鶴汀（1909—1976）國畫家。字頤元，號枕石散人，福州臺江人，取法任伯年、王石谷、八大山人、吳昌碩。15歲自立廣告社。21歲參加上海大舞臺美術設計及上海書畫會，與張大千等交遊，並舉辦首次畫展。中國美術家協會會員，美協陝西分會常務理事，西安市政協委員、市人大代表。善翎毛走獸，獅屬有勢，仕女亦佳。
蔡鶴汀早年在上海以賣畫為生，20世紀30年代曾與弟弟蔡鶴汀參加上海書畫會，與朱屺瞻、劉海粟、唐雲、應野平等人相交遊，並於上海舉辦畫展。1943年與林金秀女士結為夫妻。在香港、澳門、上海、北京、天津、杭州、南京、福建、煙臺、青島、濟南、西安等地，多次舉辦個人畫展，兄弟畫展，夫婦畫展（蔡鶴汀與夫人區麗莊，蔡鶴洲與夫人林金秀），受到當時的國畫大師張大千、高劍父的大加讚賞。
蔡鶴汀作畫喜用皮紙，善於破墨，追求形神兼備，認為作畫要不拘形式，應該在養性、滌煩、破悶、釋燥之間下工夫，不應計較名利，人品要高，畫品才會高。設計的舞美和繪製的佈景，在工藝美術的基礎上，融進了國畫的技巧和手法，虛實結合，講究意境，富有創造精神，對整個舞臺演出起到了烘托氣氛的作用。蔡鶴汀創作善於吸取書法入畫的傳統技法，注重將落筆與意志因素融為一體，擅長山水、花鳥畫作。蔡鶴汀在創作上，蔡鶴汀繼承前輩的技巧，但並不拘泥於古法，而是在吸收民族畫精華的同時，大膽創新，形成了自己獨特的藝術風格。他所畫的山水，筆墨豪放、意境新奇。他所畫的人物仕女，神情典雅、身姿婀娜，張大千先生看後曾經稱讚：“如聞其聲，如見其人。”
蔡鶴汀晚年喜寫梅、竹、獅、虎、孔雀等，曾繪梅花300幀，以篆、隸、狂草筆法來作畫，畫作各不相同，有各自獨特的風格和意蘊。
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