在所有食物中
麵條是最平易近人的一款
無論南北，都有特色的地方面食
做法、吃法、味道千差萬別
尋遍大街小巷
找出了大北京最好吃的20碗！
吃完等於繞中國走了一圈！
北京可不止有炸醬麵哦
一起來看看
北京最有口碑最火熱的麵館吧~
/ 第一碗：打滷麵 /
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德華居小吃店
除了炸醬麵，北京人最愛吃的就是打滷麵了
德華居，三十年如一日
一心一意只售打滷麵
麵條特別筋道
滷有點家裡做的那種熟悉的味道
黃花菜，木耳，勾芡最後撒上一層蒜末
這家的打滷麵，絕對正宗
滷色紅潤，營養豐富，鮮香誘人
小店無論中午還是晚上，全都爆滿
滿屋子的京腔兒，很有小時候衚衕館子的感覺
地址：趙登禹路大覺衚衕5號
人均：20元
/ 第二碗：餄餎面 /
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鑫紅碗
餄餎面(hé le miàn)的做法和其他面有所區別
餄餎面是用餄餎床子壓出來的
工體附近的鑫紅碗
可是北京有名的餄餎麵館
麵條比較粗，特別筋道
麵條裡的湯底，又鮮又濃！
湯裡有牛肉塊鮮蔥的清爽
內容豐富，不稠不膩
一大碗麵，看著舒心吃著敞亮
地址：工體南路西5樓(原東嶽飯莊)
人均：16元
/ 第三碗：羊肉汆兒面 /
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爆肚滿
老北京人早起愛喝豆汁兒
晌午愛吃羊肉汆兒面
北京人習慣把羊肉片倒進麵條鍋裡迅速撈出來
這是咱北京地道做法
要說這羊肉汆兒面，京城裡的清真館子做的最好
筋道十足的面，澆上香噴噴的羊肉！
一大碗下肚太痛快了！
老北京口味很重，就這麼經典！
地址： 橫7條13號1樓14號(芳群公寓)
人均：20元
/ 第四碗：刀削麵 /
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杏園餐廳
竇唯在杏園餐廳與路人拼桌吃刀削麵
吃的津津有味！
說的就是這碗小燉肉刀削麵
杏園是做山西刀削麵的餐館
而且開了很久了
就是這麼個小飯館
裡面點菜還得自己端
但是！就這麼個飯館
經常連個下腳的地都沒有！
小燉肉刀削麵，味道真是沒得說！
量大肉足，吃到嘴裡是滿滿的滿足
地址：西四北大街24號
人均：16元
/ 第五碗：麻醬涼麵 /
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新川麵館
來這家店的次數，大北妞已經數不清了
新川麵館的麻醬涼麵絕對經典！
人多的時候，你得端著碗去門口吃！
涼麵的彈性剛好, 澆上秘製的醬汁
其中芝麻醬是亮點 ,帶著一點點的芥末香
這一大盤子面，只需十幾塊
性價比確實挺高！
地址： 新街口南大街14號
人均：20元
/ 第六碗：扁豆燜面 /
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宏狀元
扁豆燜面是非常經典的一道北方家常麵食
北京家家都會做這道美食哦！
吃的時候，將豆角和麵條一起翻拌均勻
口腔裡充滿醬香濃郁
麵條入口筋道有嚼勁
大北妞每次吃燜面
都能保證盤幹碗淨
地址：建外大街12-6號2樓（近秀水街）
人均：19元
/ 第七碗：滷煮拉麵 /
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小街滷煮
你聽說過滷煮拉麵嗎？
滷煮的菜底配上筋道的細拉麵，將兩者融合！
你能想到的肥腸，肺頭，炸豆腐，五花肉！
除了火燒，這份拉麵裡統統都有！
吃的時候，先享受滷煮裡的足料吧！
然後再把拉麵吃掉，沒有怪味，吃起來並不膩口
每一口拉麵都會吸滿濃濃的滷煮老湯，特別入味！
地址： 朝陽門南小街233號(近乾麵衚衕)
人均：23元
/ 第八碗：牛肉拉麵 /
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西直門老店拉麵
這家老店拉麵，是西直門的一個傳說
24小時營業的蒼蠅小館，門口常常停著豪車
招牌拉麵只需十幾元一碗，簡直業界良心！
味道多年始終如一，量大實在
據說這間小小的拉麵館
每日能賣出1000碗拉麵
這裡的烤串值得一說，品種十多種
羊肉串用的是正經羊肉，放心吃
肉質飽滿，口味超讚！
地址： 新街口街道東方康弘乒乓球館旁邊(西直門地鐵站B口北200米）
人均：15元
/ 第九碗：熱乾麵/
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熱大叔熱乾麵
據說大叔對食材選擇的挑剔、苛刻
來不得一點偷工減料是大受歡迎的原因之一
這家小店除傳統熱乾麵口味
還採用了秘製醬料獨家秘製調配的麻醬
使得熱乾麵與之其他家的面有著不同的口感
此外還有牛肉熱乾麵等口味
地址：三里屯路33號3.3大廈3層3017室
人均：18元
/ 第十碗：油潑面/
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陝西風味餐廳
餓的時候最是思念家鄉味道！
什麼網紅餐廳顏值餐廳都不管用！
一定要來一碗油潑面！
“陝辦”的油潑面絕對不會讓你失望！
寬面韌勁十足，油潑辣子香氣十足
雖然看不到潑油的瞬間
但是剛憑這香氣就能腦補出熱油
“刺啦”澆到面上的畫面~
地址：華威裡左安東路陝西大廈附屬樓103號
人均：23元
/ 第十一碗：河南燴麵/
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面合堂
店名“面合堂”是面和湯的諧音
由此看來，濃縮二者精華的
羊肉燴麵絕對不可不嘗
羊肉燴麵的湯頭是羊肉、
羊骨加中藥細細熬製而成
湯色白亮猶如牛乳，喝起來美味鮮香
麵條經過反覆搓揉製作，既柔軟又筋韌
吃的時候連面帶湯吸溜進嘴裡
說不出的舒坦過癮
燴麵除了面和湯之外
還加入了羊肉、豆腐絲、木耳等配料
吃麵喝湯之餘，來幾口小菜，也是非常爽口
一碗濃郁鮮香的羊肉燴麵
可以讓人從頭到腳都變得溫暖起來
其他還有炒涼粉、蒸菜、
紅燜羊肉、黃瓜拌荊芥等等
都很接近河南當地味道
如果身邊有河南的朋友
不妨帶他們來這裡尋找家鄉味道
地址：朝陽區 中國紅街3號樓東側1層110
人均：22元
/ 第十二碗：臊子面/
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北27號
位於三里屯的北27號從來都是人滿為患
優質的食材、穩定的出品和文藝的環境
共同營造出令人難忘的美食體驗
讓文藝青年們忘記了附近眾多餐廳
直奔向這間隱藏在居民樓底的小食堂
這是一碗平實而感人的臊子面
大大的麵碗裡鋪滿了豐富的臊子
最上面一層是香菜和肉末
下面則是西葫蘆、土豆、豆腐、
木耳等切丁炒制的澆頭
這碗麵沒有驚豔絕倫的鮮湯
也沒有奪人魂魄的麻辣
味道平淡卻有味，讓人越吃越香
地址：三里屯那裡花園一層北側
人均：26元
/ 第十三碗：海鮮麵/
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海對面
海蝦撈麵，把海洋裝進麵碗裡
如果你是第一次來海對面，不知道點那個好
強烈推薦你嚐嚐它家的招牌“海蝦撈麵”~
麵條是超過100分鐘純手工揉制的
絕對的勁道有嚼勁！！
一碗麵最精華還要數它的湯
據說是每天花12個小時熬製的純蝦吊湯 ~
喝上一口鮮到眉毛都要掉下來啦！！
鮮甜的大蝦、先撈上來的黃蜆子、新鮮的青口貝
還有魚餅、糖心蛋、日式叉燒做點綴
滿滿的一大碗，絕對是分量十足！！
地址： 阜成門外大街萬通商場西側
人均：29元
/ 第十四碗：重慶小面/
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胖妹面莊
胖妹位於北新橋地鐵站附近的一條小衚衕裡
在這裡常常能見到外國人過來吃麵
操著一口流利中文選擇“微辣”或者“重慶辣”
讓人不得不感嘆川味美食的魅力
最招牌的當然是小面
撲鼻的辣椒香味裡
混雜著花椒的麻和姜蒜的辛辣
在口腔裡橫衝直撞
剛吃幾口就已經微微冒汗
地址：北新橋店-東城區香餌衚衕東口
人均：15元
/ 第十五碗：拉條子/
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清真吐魯番餐廳
北京新疆菜式中口碑較好的一家
有名的新疆飯館
扒肉條軟爛、油潤，足見功夫
拉條子好好吃，勁道有嚼頭
地址： 牛街北口6號樓(中國郵政儲蓄)
人均：15元
/ 第十六碗：蘇石燜肉面/
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東吳麵館
寒冷的北京，急需來一點來自南方的溫暖~
一碗熱氣騰騰的東吳燜肉面可以解決涼意中的一切
湯汁透亮如珀、清而不油
面白如玉，團而不擰
燜肉軟嫩酥爛、香而不膩
鱔糊軟滑脆爽，鮮美回甘
瘦肉多而不柴，煮得超級嫩滑入口
細細的麵條夾著醬油的鮮香
再大口喝上一勺麵湯
感覺幸福到能在秋風中歡快旋轉
地址：朝陽公園路1號(朝陽公園路與亮馬橋路口西南角)
人均：22元
/ 第十七碗：沙茶麵/
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越娘娘！來碗麵
年輕貌美的老闆娘專程去廈門拜師幾個月
又為體諒北方人口味
閉關調整30多次配方的沙茶麵
湯底鮮香濃郁，配料豐富量足
海鮮沙茶麵中的海鮮新鮮度很高
椒麻雞好吃到讓人慾罷不能
小鯨魚碗明明滿滿的少女心
可居然還是有很多男生來這兒吃
因為麵條是免！費！續！的！
再來一碗花生湯配擦碗油條
不要擔心撐，吃甜品是另外一個胃
地址：望京街9號望京國際商業中心F座A108
人均：38元
/ 第十八碗：螺螄粉/
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螺獅粉先生
螺螄粉是廣西柳州市的小吃米粉
具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味
螺螄粉的味美還因為它有著獨特的料
北電附近有一家普通的小店
以出售螺螄粉為主要營業目的
每次路過大北妞總會被獨有的酸臭味所吸引
店不大，但來吃螺螄粉的回頭客很多
身為臭名遠揚吃貨界的美食
螺（luo）！螄（si）！粉！
憑藉自身獨特的氣味和口感
令無數吃貨盡折腰
酸臭爽脆的酸筍，開胃的酸豆角
酥脆的炸花生米，吸味的炸腐皮
米粉讓人回味悠長
地址：北三環西路5號薊門裡小區七天酒店對面
人均：18元
/ 第十九碗：融合面/
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雙盛源（融合創新面）
融合面
嚴重懷疑店老闆是不是雙重人格
不然怎麼就能想到把熱辣的豌雜麵
和清鮮的蘇式面混搭在一起賣
什麼？你擔心即便選中了口味、還要糾結澆頭？
放心，有六種澆頭的全家福組合
絕對保證治癒你的選擇障礙症
就是菜碼量太大，全吃光略微吃力
地址： 西三環北路25號61幢1層3號(青年政治學院東門公交站)
人均：19元
/ 第二十碗：日式面/
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日出拉麵
店面不大，但是很有日式拉麵館的感覺
黃色的燈光，讓人進去就非常有食慾
湯比較濃稠，面裡面的肉很滑嫩
地址：將臺路商業街5號樓1樓3號
人均：26元
夜宵叫碗麵吧！
本圖文轉自@大北京
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