家常零食 炸魷魚圈的用料
麵包糠 適量雞蛋 1個玉米澱粉 適量魷魚圈 200克鹽 4克胡椒粉 4克料酒 2勺
家常零食 炸魷魚圈的做法步驟
步驟 1
鍋內水燒開，把魷魚圈倒進去煮十幾秒斷生，煮到顏色不那麼透明，發白，形狀固定變硬即可。
步驟 2
煮過的魷魚圈裡加入兩勺料酒
步驟 3
加入4克鹽
步驟 4
加入4克胡椒粉，拌勻醃製半個小時左右，多醃一會進味。
步驟 5
準備玉米澱粉，麵包糠，雞蛋一個攪散，備用。
步驟 6
魷魚圈在澱粉中沾勻，懶得洗別的容器所以沾完澱粉以後直接擺在放澱粉的盤子裡了。
步驟 7
一個一個的從澱粉中挑出來，抖落多餘的澱粉，然後放進雞蛋液中裹上雞蛋液。
步驟 8
然後放進麵包糠的盤子裡裹上一層面包糠。
步驟 9
平底鍋倒油中小火加熱,筷子沾點麵粉進去迅速冒泡就可以加魷魚圈了。
步驟 10
剛放進去不要翻動，等炸個十秒鐘定型以後翻面。
步驟 11
兩面炸至金黃，用筷子夾一下，麵包糠硬硬的，魷魚圈不變形，就可以撈出來控油了。
步驟 12
控好油後裝盤享用。
步驟 13
擠上番茄醬，開吃吧。
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