豬肝最好吃的做法，這三款炒豬肝，吃了忘不了
現在人們的生活條件越來越好了，滿足了很多人喜歡吃肉的想法，所以現在很多人餐餐都有肉。除了豬肉，很多人還喜歡吃一些豬內臟，如豬肝。吃豬肝對於身體健康來說是有很多好處的，因為豬肝能補氣補血，還能美容養顏，豬肝裡的營養成分也十分豐富，口感非常不錯。今天分享三款炒豬肝，吃了忘不了。
苦瓜炒豬肝
主料：苦瓜200克，豬肝100克
配料：大蒜10克，料酒6克，醬油6克，食鹽3克，味精2克，花生油20克。
做法：1.苦瓜洗淨，去瓤後切塊後放入碗中，加入食鹽進行醃漬，醃過的苦瓜可以去除苦味。2.將豬肝洗淨切片，放入碗中，加入料酒、食鹽進行醃漬，時長為十分鐘。十分鐘後放入沸水中焯一下，撈出控幹水分。3.起鍋燒油，油熱後，把大蒜粒、苦瓜放入鍋中，翻炒一會後把醬油、料酒倒入其中，然後再倒入豬肝繼續翻炒，最後出鍋前加入味精調味。
韭香豬肝
主料：韭菜100克，豬肝150克
配料：蒜苗20克，紅辣椒10克，姜5克，植物油60克，醬油10克，料酒、味精、食鹽、溼澱粉各適量。
做法：1.豬肝洗淨切片，在碗中加入料酒、食鹽、溼澱粉攪拌均勻；姜洗淨切片；紅辣椒切粗絲韭菜、蒜苗洗淨，切成3釐米長的段。2.製作醬法：把醬油、味精、溼澱粉、鮮湯放入碗中調均勻即可。3.起鍋燒油，油燒至七成熱時，把薑片、紅辣椒絲和蒜苗段放入鍋中進行翻炒。4.香味出來後，把豬肝片放入其中炒散，等到豬肝顏色變白時，加入韭菜炒勻，最後出鍋前烹入調好的味汁即可。
綠菠豬肝
主料：豬肝200克，菠菜300克
配料：植物油適量，薑絲10克，米酒、澱粉、食鹽各適量。
做法：1.豬肝洗淨切片，碗中放入米酒、澱粉，抓拌均勻後再入入滾水中焯一下，撈出衝冷水。2.菠菜洗淨，切成3釐米的長段，備用。3.起鍋燒油，油熱後，放入薑絲進行爆香，香味出來後放入豬肝快速翻炒，最後加入菠菜、食鹽，翻炒三分鐘即可出鍋。
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