杏壇鎮桑麻村魚塘從3000元/畝開始競標，普遍上漲至6000元—9200元/畝；龍江鎮左灘新競標的魚塘塘租均價7000元/畝左右，同比去年上漲3000元/畝左右；即將在近期開投的勒流街道江義村，預計年租金同比去年至少漲1000元/畝。
新一輪順德魚塘投標戰剛一打響，就讓大批養殖戶打了個冷顫。
順德作為廣東最早的水產養殖基地，曾以“桑基魚塘”名噪一時。如今，順德成為廣東省農業廳認定的現代農業示範區，現代水產養殖成為當地第一產業掘金重要途徑，成為當地農民增收重要手段，雖然順德建立了廣東首家工廠化水產養殖基地，但水產養殖絕大部分還是出自各村的魚塘。
由於魚塘經營成本決定了養殖戶經營狀況，在區域魚塘年租金大幅普漲不可避免情況下，順德現代水產養殖業將如何面對這個挑戰？
“中國最美村居”塘租或漲1000元/畝
“江義股份合作經濟社2018年度魚塘確認，如塘戶退耕請於10月20日前到股份社簽名確認。”從11月3日開始，勒流街道江義村村委會牆外的電子屏反覆播放這條消息。
江義村能在2014年成為佛山唯一入圍“中國最美村居”的村莊，不僅是村居日常管理為其加分，其良好的產業發展也功不可沒。尤其是現代水產養殖不僅給村居面貌帶來改觀，還為村股份社帶來不錯的經濟效益。
走入江義股份合作經濟社，就能看到一副江義村規劃圖掛在牆上。經過規劃，江義村被分為工業區、居民住宅區、水產養殖區三個板塊，這其中2400畝的魚塘把居民住宅區包圍住了。
“我們現在收集資料，爭取12月就開投魚塘。”江義股份合作經濟社社長吳耀民表示，2400畝魚塘相當於240個魚塘，新一輪的競標超過100個，而去年僅有幾十個。
吳耀民坦言，最近聽說附近有些鎮已經競標魚塘，年租金都普遍上漲。“有人說杏壇有個村魚塘年租金同比漲了3000元—4000元/畝，那隻能說它們去年起點低，所以一漲價就嚇到養殖戶，我們村去年均價是7100多元/畝，今年應該還要漲，但我猜測漲幅在1000元/畝左右。”
對於魚塘租金漲價，吳耀明分析稱，從村股份社的角度來看，100多個新租魚塘都漲價，股份社收益就多，年底就能多給村民分紅，但是從養殖戶的角度來說，塘租漲價帶動了養殖成本上漲。“比如原來一個單位面積養50條魚有那麼多利潤，今後要想達到相同利潤，這樣一個單位面積很可能就要養60條甚至更多的魚，這將考驗養殖戶的水平。”
江義村村民吳湛強作為一名養殖戶，持續關注周邊塘租上漲是否會帶動江義村魚塘租金上漲。他分析：“每養1斤加州鱸魚，塘租成本就加1元。如果真是塘租成本加重了我的負擔，我不一定要競標其他魚塘，可能就按現有規模經營。”
養殖戶在供銷環節仍“聽命”中間商
在江義村，像吳湛強一樣的養殖戶大多飼養加州鱸魚這種經濟效益較好的魚種：作為順德乃至全國加州鱸魚高標準養殖場，江義村推動水產基地進行無公害養殖，並通過了國家農業部的相關認證，成為無公害養殖基地。目前全村70%的養殖戶都在養殖加州鱸魚，20%的人養殖生魚，有10%的養殖戶專攻鰻魚。
加州鱸魚近兩年的收購價平穩，比2015年市場好，激發了當地養殖戶熱情。根據一個水產資料網站統計顯示，2016年11月，佛山加州鱸魚收購價為6兩以上的10元/斤；2017年11月，7兩及以上的魚收購價是9.7元/斤；而2015年11月，6兩以上的魚收購價還不到9元/斤。
“這兩年加州鱸魚的收購價比前兩年高，估計會有人想在這方面多下本金 。”吳耀民指出，在江義村原來養加州鱸魚收益是3000元—4000元/畝，現在普遍達到7000元/畝，有些養殖技術好的魚塘，收益可以每畝過萬元。
雖然單位畝產在增加，但是面對塘租不可避免的增長，吳湛強表現出謹慎的樂觀。“以前我們的塘租在4000元/畝左右，雖然產量小，但是我們的利潤並不比現在低太多，現在畝產增加，但是為了填補塘租，我們只能加大投入，這就包括了魚飼料、電費、設備投入等，這些成本到底能不能抵消，還有待觀察。”
值得關注的是，在順德除了江義村外，很多擁有魚塘的村居，幾乎都是散養戶，他們在市場供銷方面處於被動：他們養殖的魚只能被中間商收購，不能直接運送到終端市場和漁業加工廠，在價格談判過程中處於相對不利地位，這在某些程度上為他們抵消成本增加難度。
不過順德區目前已經做出有益嘗試，在龍江鎮左灘，當地與外地科技公司聯合成立龍江左灘西江魚水產專業合作社，這個西江魚水產專業合作社通過建立起“市場+合作社+基地+農戶”農業產業化經濟運作形式，打造一個以“廣東魴”（西江鯿）為拳頭產品的經濟鏈。目前該合作社西江鯿養殖量、銷量佔據廣東全省西江鯿產量的七成，日均銷量達2萬斤，一年可產銷西江鯿5000萬斤，銷售額可達8500萬元 。
“我們杏壇的養殖戶都羨慕均安的均健公司，它是均安鎮人民政府下轄國資企業與民營資本聯合組建的專業性農業科技型公司，專注草魚品牌化經營。”杏壇鎮桑麻村一養殖戶介紹，他們通過“公司+農戶”的合作方式，不僅讓出產的草魚達到低脂、脫腥、提質效果，還減輕了養殖戶投入成本。
漲價後順德塘租均價高於周邊區域
在新一輪順德魚塘競標過程中，杏壇鎮桑麻村魚塘從3000元/畝開始競標，普遍上漲至6000元-9200元/畝；東湧最高塘租競標到1.2萬—1.3萬元/畝，均價達到9000多元/畝，同比去年上漲近4000元/畝，成為今年以來順德地區競標魚塘租金最高的村莊。
順德塘租大幅提升的背後，除了漁業市場被看好外，還受到周邊區域影響，因為南海九江鎮沙頭已經拍出了“塘王”，達到1.8萬元/畝，這也是國內有相關報道來最高數值。
雖然“塘王”桂冠被南海搶去，但順德還是能成為珠三角乃至全國塘租均價最高區域。業內人士分析，
今年順德塘租可能整體上漲3000元-4000元/畝，新競標的魚塘塘租基本達到7000元/畝，整體上比南海區平均塘租高，因為南海區只是九江、西樵等地塘租較高，但是丹灶等地塘租較低，全南海魚塘均價在6000元/畝左右。從某種意義上說，順德和南海塘租能站在全國前列，首先是因為這兩個區域經濟發達，由於城市化進程加快，魚塘不斷被徵收，養殖面積下降，必然推高當地塘租。
同時，由於當地塘租增加，又倒逼養殖戶提高養殖技術和畝產量，甚至要轉養高檔品種，這也是順德、南海草魚養殖產量越來越少的原因，轉而養殖多種經濟價值較高的魚種，比如加州鱸、生魚、鰻魚等供應國內市場。例如，現在佛山養殖的加州鱸魚通過相關技術手段，可以在2500公里以外的運輸過程中存活，這個距離相當於佛山到達甘肅蘭州。
當然，即便市場前景不錯，且養殖戶提高了養殖技術，如果塘租均價持續攀升，很可能給養殖戶帶來養殖風險。
“魚塘競標有一定規律，比如在我們村，如果養殖戶今年能把庫存魚賣完，他可能就不會競拍更多的魚塘，如果他的魚塘裡還有存貨，他可能會多拍魚塘為明年生產做準備，假如市場不理想，那養殖戶就勉強撐一年，損失一點錢，在一年租期到期後退出。”吳耀民稱，塘租升高確實是受市場大勢影響，但農業市場存在不可控的因素，養殖戶投資會日趨謹慎。
*以上文字報道來源/南方日報（記者 尹輔華）
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