美食人人都愛吃，每個人眼裡對於美食的定義也不盡相同，有人認為美食不關乎價錢，只要對自己的胃口，讓人吃了有幸福感覺的就是美食；對於許多普通家庭來說，山珍海味並不能經常去吃，因為價格貴，偶爾去吃一頓享受一下也是可以的，人嘛，就是吃家常便飯長大的，家常便飯有的時候也可以變著花樣來做，給家人一點新鮮感。煎魚怎麼做到不爛，不糊？掌握這幾個小技巧就夠了！
魚肉是很多人都喜歡吃的一種肉食，它的營養價值也是很高的，含有豐富 的蛋白質，而且它的脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。其中的無機鹽、維生素含量很高，魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。
魚有這麼多的營養價值，那麼在做的時候該怎麼做呢？小編最喜歡吃的就是煎魚，那麼魚在煎制的過程中，怎麼做才能不糊，不煎鍋呢？這幾點小技巧要記住，煎魚時候最好是熱鍋冷油，就是在鍋燒熱之後，在加入食用油，這樣就避免了煎鍋。
拌澱粉煎魚的時候，最好是將魚用一層幹澱粉包裹一下，這樣在炸的時候也避免了魚破碎，也不會造成沾鍋了。拌蛋液煎魚時，將蛋液塗在魚身上，在油溫6成熱的時候，將魚放進去炸，這樣不會沾，也不會爛,看了這幾個煎魚時候的小技巧，你是不是學會了呢？快點回家試試吧，這樣煎魚不爛，不糊，這幾個小技巧很是實用呢，不知道就虧了
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