糖玉，它受某種物質浸染而形成紅褐色(有黑色，也有麻色)，因其顏色像紅糖，所以被形象地稱之為糖玉。
糖玉內部主體部分，就是我們通常說的肉，主要是白玉或青玉(也有黃白的)，因受浸染程度不同，糖色的部分也不同，糖色的厚度在幾毫米到幾十釐米不等，通常附著在肉的表層，也有將肉色包裹起來，呈過渡關係。
和田玉糖玉形成於白玉、青白玉、青玉山料的外圍帶附近，主要是屬風化作用的產物。一般大塊的和田玉山由內到外圍的顏色是過渡漸變，逐步加深的，可從淺黃色過渡到外層的褐紅色。
糖玉分為很多種，俄羅斯糖玉，以糖白玉山料為主，是全世界最漂亮的糖玉。尤其以紅糖色和煞白著稱。一般人們說的一級白，只有俄羅斯玉能達到。
青海糖玉山料。一般貫穿於青海玉的各個品種。最普遍的是青海青玉上，就能大量看到，糖色灰暗，遠不及俄羅斯糖白玉的紅糖色。
糖玉的產地大概分為新疆的葉城縣、且末縣、若羌縣和田玉田幾地 所以這幾地糖玉被稱之為和田糖玉、俄羅斯也有糖玉，俄料的黑皮料和白皮料也是糖玉的一種 !當然不光山料存在帶糖的現象，和田籽料種也有存在帶糖的現象。
籽料的糖色與沁色有明顯的區別 個人認為山料的沁色是由皮到肉的一個浸染過程 。而籽料的糖色形成於他的母礦，山料的時期!帶糖的山料因為某種原因被衝入水裡之後~帶糖部分的玉質。
糖玉的糖色是沁色。作假的沁色是很難深入的。沁色往往是從玉的裂縫處，由深變淺滲透進來的。加工好的物件看不見原始裂縫，可以觀察到顏色的深淺過渡。作假的糖玉，顏色主要浮於玉體表皮。用手電分別從不同角度去觀察，看看內部是不是有很好的沁色是決定沁色真假的主要方法。
和田玉糖料指的是和田玉質褐色焦糖色的玉料，多為山料。因糖料多為山料，所以在油脂性、細膩度方面不如籽料，色澤也較為暗淡，不鮮豔。
一般情況下，糖料的價格低於純色石料，當然具體的石質也是影響價格因素。若在後期雕琢中能善加利用其顏色，價值也多為不菲。
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