01.22 葡萄園裡有什麼?羊駝、豬、馬、雞……

隨著有機/生物動力法釀造葡萄酒的流行,越來越多的動物居民入駐了葡萄園,它們在這裡生活、工作,還肩負著保護生態平衡的使命。讓我們來細數一下那些跨界酒圈、就職於葡萄園的幾類小動物們。

第一類·常駐民/長期工/萌寵

葡萄園裡有什麼?羊駝、豬、馬、雞……

在葡萄園負責常年吃草的工作,職位要求很簡單,就是——腿要短,短到葡萄成熟後,無論多麼垂涎果實也夠不著。

矮腳羊(Babydoll Sheep),也叫迷你羊,是個有200多年曆史的英國品種,它們軟綿、呆萌,長了一張泰迪熊的臉,完全成熟後也不會超過24英尺高,小蹄子可以力道正好的鬆土,對於地勢起伏的山丘,爬上爬下非常靈活,堪稱葡萄園完美除草機。

葡萄園裡有什麼?羊駝、豬、馬、雞……

酷你酷你豬(Kunekune Pig)是新西蘭毛利人養的迷你小豬,毛利人給它們起的名字是“肥胖且圓”。這些長毛的迷你小豬也是短腿家族的一員,多見於新西蘭的葡萄園。它們用肉嘟嘟圓滾滾的鼻子拱土、吃掉葡萄園多餘的植被,又不會像其他大型動物那樣用力過猛、掘地過分。酷你酷你小豬天性熱愛戶外,適合田園生活,並且能夠適應各種氣候,是葡萄園除草工首選。

葡萄園裡有什麼?羊駝、豬、馬、雞……

自1984年以來,每天兩次,遊客們有幸在南非Vergenoegd酒莊裡目睹小鴨子版的《工廠大門》。800只小鴨子一搖一擺急急忙忙一齊衝出柵欄(員工宿舍)去上班——這些“印度跑鴨”(Indian runner ducks)被僱傭來葡萄園食用雜草、消滅害蟲、並且留下便便給土壤施肥。小鴨子們有著無比高漲的工作熱情,和葡萄園主、他們的老闆實現了完美的雙贏局面。

第二類·短期工/兼職

隔壁農場的牛、羊:它們是長腿家族最勤勞的食草動物,本職工作盡心盡力,寒假又跑去葡萄園做兼職——在葡萄枝還沒有發芽時,常有機會看到在葡萄園放牛放羊的酒農。這時候的葡萄園最為蕭條,卻也不影響牛羊遍地食用雜草的好心情。生物動力學愛好者們還推崇“把產奶期的母牛糞放入牛角中埋入地下六個月汲取天地日月之精華”來製作有機肥,充分利用了大自然的一切。

葡萄園裡有什麼?羊駝、豬、馬、雞……

雞可能是所有葡萄園動物裡命運最悲慘的。在法國盧瓦爾河谷的Bourgeuil產區,酒農Philippe Boucard在他的葡萄園裡飼養了一群雞,每天放出來鬆土、吃蟲子、除雜草。然而這裡並不是小雞們的烏托邦,大限終要來臨——Boucard早已和臨近的餐館商議好了這些雞的未來,雞蛋會被貼上“散養雞產”資質標籤,雞肉的歸宿還是烤箱。

第三類·顏值擔當/形象大使

葡萄園裡有什麼?羊駝、豬、馬、雞……

顏值即是正義,有的時候也普遍適用於動物圈。長得好看的動物,上鏡機會也多。比如說當我們提起葡萄酒旅遊的時候,這樣的畫面就會很優美:

但其實我們不知道的時候,白馬王子也要犁地:

山貓(Bobcats)身手矯捷,扮喵的時候美而英俊、扮豹的時候狂野奔放,還留著一撮性感的小鬍子,完全是動物界的強尼德普。這樣的帥哥闖入了你的葡萄園?趕快給它搭個半開放的窩,再也不用擔心神出鬼沒的囊地鼠和長耳大野兔等一切齧齒動物來坑你的葡萄了。而且看似高冷的喵星人其實也只是害羞慢熱,熟悉了工作環境後,這些半放養的山貓會默默陪伴著來訪的客人,從品酒室逛到停車場,十分貼心。

第四類·保鏢們

葡萄園裡有什麼?羊駝、豬、馬、雞……

葡萄園的小動物們個個肥美可愛,卻也無意中吸引了狐狸等肉食動物的注意。為了保護員工們的肉身安全,葡萄園也長期需要保鏢鎮園。比如擅長牧羊的狗狗品種,像牧羊犬、大白熊犬。狗狗們忠心耿耿,還可以帶回家看門玩耍。當然也有更另類的選擇,比如養幾隻駱駝或者羊駝在園子裡——就是那些曾經的網紅萌物,沒看出來吧,它們其實是追逐狐狸和放羊的好手。

另外,大群掠食葡萄的鳥類一直是酒農們的噩夢,抓不住、趕不走,這個時候在園子裡養幾隻英姿颯爽的鷹就百憂解了。

葡萄園裡有什麼?羊駝、豬、馬、雞……

第五類·地下工作者

蚯蚓是葡萄園裡名副其實的地下工作者,它們除了在暗中默默進行鬆土工作、幫助循環土壤中的營養物質外,還有變廢為寶的本領。在新西蘭Central Otago,許多葡萄園都利用蚯蚓等蠕蟲來消化廢棄的葡萄渣滓——它們產出的蚯蚓糞被稱為“黑色的金子”,是具有水溶性、營養豐富的有機肥料和土壤保養劑。另一邊,在美國California的Fetzer葡萄園,生產葡萄酒過程中產生的廢水被倒入裝滿蚯蚓的容器中,只需要4個小時就可以被全部清空,全程幾乎不需要用電,十分環保,而且大大節約了處理廢水的時間和成本。


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