肉夾饃
肉夾饃的做法
備好食材：把子肉、白吉饃和青椒，將把子肉和青椒分別切碎，再拌在一起。
白吉饃用刀橫著切開，後面連著，把肉碎塞入餅中即可食用。
臊子面
臊子面的做法
五花肉切小西片，比指甲蓋大一點就可以了，胡蘿蔔、土豆、柿子椒、木耳、黃花菜分別切小丁備用。
豆腐切1公分的片在油鍋裡兩面煎黃，撈出切成丁，雞蛋打散，烙成蛋皮，在將蛋皮切成小塊，蒜薹斜切小丁，蔥姜切細末備用。
熱鍋放植物油，油量要大一些，是普通炒菜的五六倍左右，中火煸炒五花肉臊子十秒鐘放蔥薑末繼續炒十秒鐘，然後放辣椒粉中小火煸炒。
煸炒約半分鐘出紅油，接著下五香粉和花椒麵炒十秒出香氣，開大火，下醬油和黃酒爆香，接著下醋燒開。
醋味燒出來後倒熱水，熱水要多一些，因為這是湯多面少的品種，燒開後除了蒜薹粒和蛋皮丁以外的所以原料和鹽，開蓋小火燒五分鐘把蛋皮丁放進去接著小火燒。
燒十至十五分鐘後把蒜薹粒放進去燒開就可以關火了，臊子滷就做好了
做麵條：把鹼和少許鹽放碗中，用涼水調勻後和麵至光滑，然後用溼布蓋上餳三個小時左右最好，這樣出來的面比較有韌性，手工擀成麵條或機器壓麵條，放入開水中煮熟，撈出瀝乾水分，加上臊子滷拌均即可。
陝西油潑面
陝西油潑面的做法
將麵粉和2g鹽放入盆裡，倒水和麵，和成麵糰後蓋上保鮮膜餳20分鐘再揉，這樣反覆三次。把揉好的麵糰分割成2份，蓋上保鮮膜餳30分鐘。
準備好蒜末、蔥花及少許香菜。
把餳好的麵糰放在面板上，撒上面粉防粘，把麵糰幹成大的面片後（不要太薄），在面片的兩面撒上面粉，把面片像疊扇子一樣，一層層疊起來，再用刀切成稍寬點的麵條，切好後，把麵條打開。
鍋中到油，開小火，鍋中倒入開水，水開後放入麵條，開鍋後煮2分鐘撈出。
麵條上面放上蒜末、蔥花和辣椒麵，把油燒滾燙後澆在調料上，跟著倒入六月鮮醬油和醋，拌勻後即可享用，放點香菜裝飾哈！
羊肉泡饃
羊肉泡饃的做法
羊肉泡水中洗靜，放鍋中開始煮2個小時，放生薑快，料酒少許慢燉。
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備好羊肉泡饃的小菜。辣椒醬糖蒜香菜末是必不可少。
餅烙好後，一分為二，二分為四，掰“蠅頭”狀大小。烙餅在“虎背菊花心”坨坨饃的菜鋪裡有詳細說明，親可以參考。
鍋置火上，倒入羊肉湯，倒入掰好的餅，粉條水發木耳，少許的胡椒粉，開始小火慢煮。最後放入煮好的羊肉片。蔥花撒上出鍋。
再撒入香菜末，放些辣椒醬，再配上糖蒜味道絕了。
棒棒饃
棒棒饃的做法
把少許乾花椒葉和小茴香用小火炒香，並搗碎（花椒葉是好吃的關鍵，如果實在沒有就不加了，可不敢加花椒哦）
盆中加入麵粉和玉米麵粉（注意是玉米麵粉，不是澱粉，如果沒有就全用中筋麵粉），加入鹽和泡打粉拌勻。
打入一箇中等大小雞蛋，加入20克菜籽油（陝西正宗的常用菜籽油，沒有可以用其他植物油代替）
30克左右的水溶化四分之一小勺酵母，慢慢加入麵粉中，用手攪拌和麵，成較為硬的麵糰。
蓋上保鮮膜醒發30分鐘，再次揉勻揉光後擀成8毫米左右的長方形厚片，中間一分為二，切成寬約1.5釐米，長約8-10釐米的長條。
長條對摺，中間切一刀，注意兩邊各留1釐米左右，扭麻花：一頭向下翻進去，另一頭向上翻上來，拉直就是一個麻花狀。
蓋上保鮮膜二次醒發30分鐘左右即可。烤箱預熱190度烤制25分鐘左右直至表面金黃，然後120度小火燜烤20分鐘，關火後再燜一會直至水分完全喪失（注意不要烤糊了就行，目的是把水分完全烤乾，這樣吃上去才酥脆）
槐花麥飯
槐花麥飯的做法
槐花最好選擇花骨朵狀態的，不要選已經開花的。花骨朵的槐花口感好滋味足而且容易清洗。我是買的，只能儘量選擇沒有開的槐花。如果自己可以去採摘，那就方便了。勸君採花莫折枝哦。
玉米麵和麵粉以1：2的比例混合均勻備用。只用其中一樣也可以，但兩者混合一起使用口感更豐富營養也更好。
把槐花洗淨瀝水，撒上玉米麵和麵粉的混合粉。可以分批逐次地添加，這樣更利於操作。充分拌勻，使得每一個槐花都沾上粉。
上鍋隔水蒸十分鐘，蒸槐花的同時，把蒜洗淨加鹽搗爛，加適量辣椒油和清水，兌成料汁兒。澆到蒸好的槐花上即可享用啦。
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