龍泉窯青瓷於故宮博物院等國內大型博物館中珍藏，世界各大博物館亦極為珍視。日本認定的國寶中有八件中國瓷器，其中四件是建盞，另外四件，有三件為龍泉窯瓷器，分別是青釉直頸瓶、玉壺春瓶和鳳耳瓶。在公開拍賣會中，龍泉窯青瓷瓶亦拍出四千萬港幣的高價。

與建窯以盞（碗）取勝一樣，龍泉窯的核心競爭力就是瓶。

龍泉窯這些經典瓶型，有多少分類？除了花器之外，還有何用處？本篇以30圖揭曉。

1、玉壺春瓶

玉壺春瓶又稱玉壺賞瓶，造型由兩個流暢、對稱的S型構成，線條優美柔和，極具東方藝術之美，所以又被稱作“瓶中第一美人”。

這種器型於宋代定型，流傳至現今，各窯口均有燒製，而龍泉窯有光素無紋和滿器綴點彩兩種裝飾。

在日本，該器型被稱為「飛青瓷(tobiseiji)」，以褐色鐵斑裝飾最為流行，廣受茶人喜愛。日本各大博物館有多達八件藏品，其中大阪市立東洋陶瓷美術館的玉壺春瓶更被評為國寶等級。

玉壺春瓶的原始功能為盛酒禮器，到了宋代一度作為斟酒器具，直到清代時期才成為純粹觀賞的陳設瓷。根據相關資料顯示，玉壺春瓶還有一種重要的美學功能，即花器。

除此外，造型簡易具有線條美的玉壺春壺更是許多器類的原型。元代，飲酒所用的溫酒器執壺(注子），便是以玉壺春瓶為瓶身，此類酒具清秀雅麗、價格不菲，是頗為講究的器用。

2、梅瓶

許之衡《飲流齋說瓷》一書曾描述梅瓶，

“梅瓶口細而頸短，肩極寬博，至脛稍狹，抵於足微豐，口徑之小僅與梅之瘦骨相稱，故名梅瓶。”

許多人認為梅瓶是用來裝盛梅花枝的，那真是大大的誤解。“梅瓶”之名源於形制與梅樹風韻相襯，是用來儲藏美酒或其它液體的，也作為陳設器具。

從龍泉窯梅瓶裝飾來看，基本以素面和弦紋為主，趨於簡潔。其實梅瓶在磁州窯中更為常見，且各系窯口均有燒製，龍泉窯傳世梅瓶較為少見，僅在浙江博物館藏有幾隻，但是在拍賣場上，龍泉窯梅瓶以10,953,360元位居排行榜第三，所以價值仍然不可小覷。

3、琮式瓶

琮，在《說文解字》中記為：

“瑞玉，大八寸，似車釭。”

玉琮是方柱形，內有圓孔的玉器，為新石器時代的禮器，是權利和地位的象徵。該器型內圓而外方，象徵天圓地方，正如《周禮》記載：

“以玉作六器，以禮天地四方。以蒼璧禮天，以黃琮禮地。”

宋代社會動盪，開採難度與交通問題導致了瓷器燒製的“琮式瓶”代替“玉琮”，功能從祭祀轉向裝飾。

琮式瓶模仿浙江新時期時代良渚文化玉琮的形制，加了圈足和底，進一步演變為瓶，是南宋龍泉窯特有的器物造型。明代石灣窯多產此瓶，清代景德鎮也有燒造，但是宋制的仍然為佳品。

琮式瓶一般作為插花之用，明代時期也用來放置占卜用的蓍草和竹籤，直至傳入日本後，又增加了茶道盛水器具的功用。

4.長頸瓶

龍泉窯長頸瓶又稱膽式瓶、盤口瓶、觶（zhì）式瓶，器型特點為頸長、溜肩、圓腹。如宋人徐兢在《宣和奉使高麗圖經》所描述的那樣，曲線柔和，形若垂膽：

“花壺之制，上銳下圓，略如垂膽”。

該器型可作花器和酒瓶之用。中國的插花藝術源遠流長，普及極廣，最早源於佛教供奉之用。

歐陽修詩云，“去年元夜時，花市燈如晝”，楊萬里也曾吟詩道，“路旁野店兩三家，清曉無湯況有茶。道是渠儂不好事，青瓷瓶插紫薇花。”

從詩詞中可見宋代花市的繁榮，插花藝術普及之廣，而插花的瓷瓶之中，長頸瓶（膽瓶）最為普遍，造型優雅，線條俊逸，鼓腹容水，修頸藏枝，侈口捧花而輕攏，多陳設於書齋几案上，或枕屏旁。

除此外，龍泉窯青釉盤口膽瓶或亦有斟酒之用。

如任晞靖之墓中曾出土不少宋瓷，其中龍泉窯青釉盤口膽瓶被放置於一眾餐具（瓷碗、銀碗和漆盤）周圍，而另一側出土的石硯周圍並無青瓷瓶，所以可以得知此墓葬中該長頸瓶並非為花瓶。

5.紙槌瓶

紙槌瓶是宋代流行樣式之一，各窯口均有生產，其特點多以素面為主，以俊朗簡潔造型和釉色見長。其形制如同造紙打漿的槌具，剛直硬朗，具有力量感，長期以來都被運用在陳設上。

學者一般認為，紙槌瓶的原型為伊斯蘭玻璃器，其各種形制大部分都可以在9-12世紀間的玻璃製品中找到原型。

《宋史》中曾記載，“三佛齊在開寶七年（974年）及大食在淳化四年（993年）所貢的方物找那個均有琉璃瓶”，又《玉海》說，“開寶八年（975年）十一月三佛齊‘貢通犀，大食錦、越諾布、琉璃瓶’”。

所以，琉璃瓶應為貢品，在《武林舊事》卷9中其被歸入寶器。紙槌瓶反映了宋人的精神面貌，除了是簡單的擺設器具外，還是宋人燒香點茶，掛畫插花的花器。

▲圖源：葉英挺 《宋代龍泉窯紙槌瓶漫談》

7.鬲爐

要介紹鬲（lì）爐，首先要尋根求源，明白鬲為何物。鬲最初為食器，用於煮水，是甗（yǎn）的一部分，甗是先秦時期的蒸食用具。

後來鬲慢慢演變成祭祀禮器燻爐，有青銅和陶質兩大類，青瓷香爐以物美價廉和不易生鏽的優勢成為主流，大為流行。

▼圖源：葉英挺《龍泉窯鬲式爐漫談 》

鬲式爐，又名鋼筋爐，是龍泉窯常見的經典仿古器型之一。造型樸素大方，古拙典雅，線條曲直有致，精緻工巧，有白胎、黑胎，薄胎厚釉、薄胎薄釉、厚胎厚釉等各種器型。

南宋龍泉窯燒製的青釉鬲式爐因為造型和釉色極美被後世珍藏，南宋詩人楊萬里曾在《燒香》一詩中作，“琢瓷作鼎碧於水”，形容龍泉窯青瓷釉色青碧如水。

龍泉窯燒製的瓷器雖然不是專為官用，但是其收藏價值和觀賞價值並不在官窯之下，是實用性和藝術性的完美結合。

▼圖源：葉英挺《龍泉窯鬲式爐漫談 》

7、貫耳壺

陶瓷學家馮先銘在《中國古陶瓷圖典》一書中，對貫耳瓶的定義為瓶式之一。

貫耳瓶流行於宋代，直頸較長，腹部扁圓，頸部兩側有著對稱豎直的管狀貫耳，器型似投壺式樣，也因為“投壺”一般帶雙耳，眾人也稱投壺為“貫耳壺”。

▲《明宣宗行樂圖》

投壺在古裝電視劇裡偶有露面，相信大家應該不陌生。這是我國古代的一種娛樂競技工具，商周時期便有不少貫耳壺。

宋元時期，貫耳壺大多數為瓷質，但是出土品來看，宋元貫耳壺與其他陶瓷品相比較少，原因歸結於宋代其它雅會興起，比如我們所熟知的鬥茶活動。

後來，貫耳壺漸漸演變成陳設器具，而非遊戲器具。比如上圖這件龍泉窯貫耳壺仿商代青銅壺，刪繁就簡，以橫向的凹線代表青銅器上橫向排布的紋飾帶，用縱向貼塑的泥條模仿青銅器上的扉稜。

在仿古的同時，古今融合，又表達了宋人崇尚素雅的審美情趣。

▼龍泉窯拍賣排行榜第六，552萬人民幣，通體由上至下起弦紋五道，通體施青釉，釉色青翠，是插花的極佳器具

8.雙耳瓶

雙耳瓶

，是在紙槌瓶基礎上發展而來的，因頸部兩側貼有雙耳得名。

雙耳由模製成，有雙鳳、摩羯（魚龍）耳，是南宋龍泉窯造型藝術的代表作品，南宋時期大量燒製，以宋朝時期產品為佳，其中摩羯耳最為稀有珍貴。

雙耳瓶中的鳳耳瓶在日本備受追捧，該器型於鎌倉和室町時期大量流入日本，一般作為青瓷花瓶，是茶席中不可或缺之物。

日本各重要博物館均藏有龍泉窯鳳耳瓶，最著名的是日本久保惣美術館所藏的，該瓶曾經是日本皇室藏器。

摩羯耳瓶長頸的兩側裝有一對模製成型的摩羯（魚龍）耳，這是一種佛教中的神魚，入中國後成為魚化龍的形象，有龍鳳呈祥、鯉魚躍龍門等含義，象徵吉祥，可以避邪，有花瓶和供器之用。

9、淨瓶（吉瓶）

淨瓶因形似“吉”字又名“吉字瓶””，寓意吉祥。

吉瓶屬於“軍持”的一種，“軍持”是印度語“knudikā”的譯音，也稱“君遲”，意思是“瓶，水瓶”，本為印度民族的日常生活用具，後被佛教賦予佛禪寓意，用來貯水，以備雲遊四方時飲水、淨手或飯後漱口之用。

元代龍泉窯有不少這種淨瓶，一般為小口長頸，頸下部釉輪狀凸稜出沿，上細下粗，圖上龍泉窯連座瓶瓶與託一體式，造型罕見，頗為難得。

10、多管瓶（五管瓶）與堆塑瓶（蟠龍瓶）

五管瓶、五聯罐和多角瓶之間究竟是什麼關係？

多管瓶是一種冥器，為龍泉窯獨有器型，因器體肩部有管而命名，多為五管形制，瓶身有圓筒式和多節葫蘆式，常用於“穀倉”用器，即儲藏糧食。

（1）一般認為，五管瓶是五聯罐演變而來的。

五聯罐最早可追溯到東漢時期，又稱堆塑罐，為越窯燒製器品。五聯罐主體呈葫蘆狀，有四個細長的盤口小罐依附在中罐的四周，罐上的裝飾題材以人物、動物和建築三類為主。

根據出土的五聯罐來看，上下多為連體，僅有小罐可與空氣連通，眾多學者考據後認為，其儲存的並非糧食，而是人的精魂。

龍泉窯中典型器型蟠龍瓶（堆塑瓶）也是宋元時期龍泉窯典型器型的一種，類屬堆塑瓶，也稱招魂瓶，器型特徵為長頸，有蓋，蓋頂盤繞龍、虎、鳳、鶴等各種圖案。

但是也有學者持相反觀點，認為五管瓶與五聯罐（堆塑瓶）有著各自的成長軌跡。

（2）五管瓶與唐代流行的多角瓶才是真正的一脈傳承。

唐代青瓷多角瓶，器身分三級，每級均勻堆塑弧角，或向上或向下。

在浙南地區，“角”與“谷”在方言上發音相似，多角瓶（五角瓶）寓意“五穀豐登”，所以五角瓶為盛放糧食的器皿。

龍泉窯青瓷博物館裡，有一件五管瓶瓶蓋內側有墨書銘文（見下圖），說明五管瓶是用來盛放五穀雜糧的，如此看來，五管瓶和多角瓶出師同門這一觀點更為精確一些。

東漢學者王充在《論衡·薄葬篇》中提到，

“謂死如生，閔死獨葬，魂孤無副，丘墓閉藏，穀物乏匱，故作偶人，以侍屍柩，多藏食物，以歆驚魂”。

總而言之，無論是五管瓶、多角瓶還是堆塑瓶，都是作為

陪葬器皿。

總結

通過以上的器型來看，龍泉窯器型功用分為花器、陳設器具、酒器、明器等幾類，其中花器與酒器佔大頭，基本不分家，正如乾隆皇帝詩云，“古瓶盛酒後簪花，花酒由來是一家。”

龍泉窯青瓷之美不僅得益於釉色，還得益於器型的線條之美，在古代是花道不可缺少的器具之一，也因此受到現當代人的喜愛。