疫情衝擊下，以飯店餐飲業為主的服務業的脆弱性、投資盲目性、高成本運行、應變能力差等弱點暴露無遺。
各路老闆或奔走疾呼“我只能撐三個月”，或手撕員工聯名免薪信振奮士氣……就在眾多同行惶然、恐慌之時，起家於“防控優等生”浙江的君瀾酒店集團卻“早分析、早轉型、早下手”，在最短的時間內以最好的酒店形象，快速打開市場，把疫情造成的損失降到最低。
更大氣的是，君瀾酒店集團在一週前官宣：為全國醫護工作者提供8萬間免費房。預約成功後，醫護工作者憑本人有效證件（醫師資格證書或執業證書、護士資格證書或執業證書）至君瀾旗下酒店入住。
如此底氣從何而來？飯店業的未來又在哪裡？3月5日（星期四）晚20:00，《中外管理之企業“戰疫”復工進行時》第10期，中國旅遊飯店業協會副會長、浙江省飯店業協會會長、君瀾酒店集團總裁王建平將分享《改變行業軌跡一次契機！》，他的解讀很“乾貨”：疫情影響三大判斷、未來轉換三大邏輯、五大最佳經營策略和四大提升戰略、非常時期的全面“健身術”：健腦+減肥+強肢+造血。
王建平認為：疫情雖然大大打擊了酒店行業的發展，但在危機中，也孕育著新的發展機會。疫情之下，酒店行業應當更加註重業態的變革、發展方向的調整，以及風控體系的完善。在酒店發展的存量時代，酒店應當努力打造具備自身品牌標識的產品，提升空間利用和人員效率，做好持久優化的準備，以優質主題文化為內容、住宿餐飲為載體，實現酒店行業的轉型升級。
中國管理科學研究院學術委員會智庫專家、特約研究員楊昭廷，將在直播中分享一個熱門話題：當下企業營銷管理的“核彈頭”——私域流量。他將在《抓住私域流量的營銷顛覆先機！》中深度剖析：1、非常時刻服務行業如何突圍？2、私域流量：疫情後企業營銷管理的“核彈頭”；3、全員銷售路由器：社交化客戶關係管理；4、未來線上管理發動機：客戶質量管理。
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疫情後私域流量將顛覆傳統管理？
新冠疫情給每個企業帶來巨大的危機，只有那些正確認知危機並做出徹底改變的企業，才能轉危為機，成為真正的強者。
著名管理學家、北京大學國家發展研究院BiMBA商學院院長陳春花認為：如何把疫情危機，變成企業自我變革升級的契機，需要企業做出5個方面的變革。而其中的變革之一就是——公眾溝通模式變革：私域流量的影響。
這次武漢疫情，也許可以讓大家理解什麼是傳播的力量，尤其是“私域流量”的影響力。公域流量和私域流量，大概意思就是，信息流、微博熱門等平臺賦予你的流量曝光就是公域，而微信公眾號、朋友圈這種你可以基本完全把控的量，就是私域。
在疫情防控期間，對於大眾而言，最想得到的是信息透明、公開和及時。但是，因為各種信息滿天飛，人們很難辨識，在這種情況下，人們更相信微信公眾號、朋友圈所傳遞出來的信息，以至於騰訊及時上線“騰訊新聞較真平臺”小程序，對各類疫情消息、焦點問題、防護措施等進行較真查證、核實闢謠。但是，人們還是不斷在各種朋友圈、微信公眾號中轉發、傳播、獲取信息。
這一次疫情中，信息傳播導致的慌亂、不安情緒蔓延，也導致信息真偽難辨，讓很多工作無法有效、有序地展開。造成這種現象的原因之一，也許是沒有對“私域流量”影響力充分認識。
但是我們需要真正地認識到“私域流量”的影響力，轉換企業與公眾、與顧客、與社群溝通的能力，企業要真正轉換傳播溝通的方式，升級自己的認知，以及對於新的媒介技術、新的傳播技術的理解，確保自己跟上消費者變化的步伐，以及技術變化的步伐。
以下是君瀾酒店集團總裁王建平的精彩觀點：
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疫情讓飯店業“發燒式自檢”
飯店業有它自己的特殊性和脆弱性，酒店或是酒店集團如何進行良性發展，其實就是一個如何規避脆弱盲點與深挖特殊價值內核的過程。本次新冠肺炎疫情的爆發，對中國經濟發展產生了巨大沖擊。對於酒店行業來說更是雪上加霜，從2019年下半年開始，酒店行業已經在進入一個下降的通道，新冠疫情的爆發，大時代下的消費升級戛然而止，給酒店行業的發展帶來了雙重壓力，“疊加效應”的顯現，直接延長了酒店行業的恢復期，對酒店經營的影響廣度、深度也是史無前例的。因為新冠肺炎對酒店行業的發展不僅僅是一個簡單的事件，它具備的耦合性引發了行業全局變量的危機，使得其多年來所定型的市場與發展架構產生了裂口，在尚不明晰疫情結束的確切時段下，其連鎖效應點將會無限延長。僅目前而看，這種多重疊加大抵可分為時間節點、癒合週期、經營成本、資金儲備和酒店商品特性之間的惡性交互反應。
1、疫情爆發節點。從疫情發展時間線來看，疫情爆發、防控，貫穿了春節、元宵等中國傳統節慶，而春節前後，則是酒店行業發展“最熱”的一個時間階段。據統計，餐飲業春節7天的營收他們佔到全年餐飲收入的15%以上，春節期間新冠肺炎疫情爆發節點不僅對疫情防控帶來巨大挑戰，對酒店經營發展也產生巨大沖擊。
2、經營成本的增加。為了應對春節期間酒店消費市場需求的井噴，酒店除了日常固定成本支出外，往往會相較於日常經營增加原材料儲備。新冠肺炎疫情的爆發，對酒店的住宿、餐飲等業務產生了巨大沖擊，原材料成本、儲備成本、運營成本得到了相應的增加。
3、長久的影響週期。區別於其他行業，隨著新冠肺炎疫情逐漸得以控制，其他行業陸續全面復工。對於酒店行業來說，由於潛在的後續危機、政策下的群眾慣性與條件約束，在王建平先生看來，一季度乃至到兩季度可能都會有造成一個比較重大的影響，在疫情得到控制後馬上出現觸底反彈的可能性很低，總體業態的恢復期限會比較長。
4、較廣的影響深度。酒店行業作為一個典型的勞動密集型、資本密集型行業，疫情之下，導致大部分酒店現金流出現問題，資金運行、還貸壓力巨大，同時面對每天的固定成本支出。在這種情況下，資金面的影響直接導致部分酒店難以為繼，並深陷轉型的困境。
5、無法彌補性。區別於其他行業，酒店行業商品有著非儲存性，它不像實際商品，可以堆砌銷售。這種特性也決定了其所受的影響會比其他行業要更大、更廣。
我們更希望能在“面”上思考一些問題，不只是對於個體的酒店、酒店集團，這次疫情相當於一次免疫力的體檢，哭泣與等待是解決不了問題的。此次疫情在一定程度上就是一項發燒式的免疫系統自檢，對於酒店業來講，淘汰的就是缺乏前瞻性與後喻性的酒店與酒店集團。
世貿君瀾亮燈致敬奮戰在一線的白衣天使
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疫情之後，酒店業態變革的深思考
疫情之後，酒店行業如何發展，酒店業態如何變革成為每個酒店管理者必須思考的問題。
1、酒店業態亟待多元。目前，酒店業態亟待調整，變革傳統以餐飲、住宿為主營業務的一種發展模式。伴隨著中國經濟發展的多元化、市場需求的多元化，酒店業態需要進行多形態、多業態的變革。以酒店為載體，以文化為內容，打造不同休閒業態、多元民族文化業態的酒店。換句話來說，疫情重壓之下，民宿似乎成為了第一個歸零的住旅產業，而深挖氾濫的民宿價值，得到的不過是“酒店式民宿”的現實內核。對此，酒店集團如何將此民宿的現實內核轉化為正統酒店的增收效益，也是一個值得未來思榷的重點。
2、酒店生態亟待調整。目前，酒店發展生態環境魚龍混雜，守住發展底線、契合消費需求成為推動酒店生態調整、持續發展的關鍵。第一，酒店發展需守住發展底線，堅決杜絕提供野生動物食品。尊重自然、尊重規律、追求本源，酒店發展變革需守住底線;第二，酒店發展需契合未來生活方式。在可預見的未來，健康、休閒成為民眾主要需求，酒店如何為民眾提供健康的生活方式、休閒載體，是酒店行業每個管理者應當思考的問題。
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