椒鹽雞柳
東花園雞蛋餅大家都已經很熟悉
今天團長再次來到東花園
尋找街頭巷尾的美味小吃
這家雞柳吸引了我的注意
雖說是路邊攤
環境卻非常的乾淨
小推車打掃的非常乾淨
使用的油也比較清澈
接下來讓我們一起試試口味吧
選新鮮的雞胸肉放冰箱冷凍
等待雞肉微硬後取出切條裝
切條之後在表面蘸裹澱粉
再用濾網篩掉多餘的澱粉
這時候就要起鍋熱油啦
待油加熱後放進油鍋裡炸
用麵包糠裹衣炸時吸油太多
而用澱粉裹衣不但容易炸
吸油非常的少
炸後的油鍋也非常乾淨
對健康也更好些
這裡有一個美味的小秘訣哦
為了口味更好
第一次炸8成熟金黃
再進行復炸二次
這樣炸出來的雞柳外脆裡嫩
口感非常不錯
表面的澱粉經過油炸後
入口酥脆
包裹的雞肉也非常的鮮嫩哦
等待油鍋炸的同時
另一邊也開始起鍋炒配料啦
加入蔥花 香蔥 蒜泥
放入鍋中不停翻炒
真是香氣撲鼻
蔥香混合著蒜香
又加入了洋蔥去腥
光是聞味道就讓人垂涎三尺
將炸好的雞柳放入鍋中
混合配料不停地翻炒
等待入味以後就可以出鍋咯
攤主小姐姐真是臂力驚人
顛勺的動作真是驚豔了團長
非常的專業和熟練
做出來的味道一定不會差哦！
翻炒的過程中
還要加入椒鹽、胡椒粉
大概翻炒3分鐘
香噴噴的椒鹽雞柳就出鍋咯
色澤金黃誘人 香氣撲鼻
團長已經忍不住要開動了
小夥們看起來是不是很有食慾呢
吃起來外脆裡嫩 香酥無骨
吃了一根又一根停不下來
口味非常不錯 口感香脆
非常推薦小夥伴們試一試哦
地址：東花園渡江商貿城三岔路口
營業時間：15:00-20:00
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