最近朋友送了很多老家種的地瓜，個頭各個特別大，看起來特好吃，老是天天吃烤地瓜或者煮地瓜都已經厭煩了，所以我就嘗試用地瓜做了5天不一樣的早餐～今天給大家分享，您看看如何？喜歡的話可以收藏哦～保證一週工作日5天不重樣，吃到超級好吃的地瓜料理！
芝麻紅薯小粒
材料：紅薯150g、松子一大匙、蜂蜜40g、肉桂粉少許、糯米粉140g、水120 ~ 140cc、白芝麻五十克左右、油適量
步驟：1.紅薯切塊蒸熟，加入松子攪拌均勻，然後加入蜂蜜和肉桂攪拌均勻，分12分，戳成球形；2.糯米粉加入水，用手攪拌，然後切成12等分的球狀；3.糯米麵團包入紅薯泥，然後外面裹一層白芝麻；4.鍋熱油，加入芝麻紅薯團，炸熟即可。
紅薯板栗餅
材料：南瓜半個、板栗10個、核桃15～20g、紅薯
步驟：1.南瓜去皮蒸熟，搗成泥；2.板栗肉對半切開，核桃切碎；3.將南瓜泥、板栗、核桃混合攪拌均勻，備用；4.紅薯切塊，然後放入3中的混合物，然後到一些楓糖漿，然後用微波爐微波熟即可。
紅薯蘋果雞蛋餅
材料：豬肉絲60g左右、蘋果 1 / 4個60g左右、紅薯60g左右、雞蛋一個、奶酪2小勺、蛋黃醬2小勺、 橄欖油（或色拉油）1 / 2 大勺香芹適量、黑胡椒 適量
步驟：1.紅薯和蘋果去皮，切絲；2.雞蛋、奶酪、蛋黃醬混合攪拌均勻，然後加入紅薯絲、蘋果絲，攪拌均勻；3.平底鍋倒入色拉油，然後將2中的雞蛋液分成四分導入平底鍋中；煎成4個小雞蛋餅；4.最後在頂部加入豬肉絲，翻面煎熟即可；5.自後可以撒鹽和黑胡椒調味。
紅薯『蛋黃酥』
其實不知道怎麼稱呼它，外表長得像蛋黃酥，但是步驟卻是簡單很多哦！味道也很贊。
材料：紅薯300g、砂糖25克、牛奶150cc、雞蛋一個、黃油14g、餅乾四張（直徑5cm）、黑芝麻適量
步驟：1.取一個碗，打入雞蛋，然後將雞蛋液分成2份；2.紅薯去皮切塊，加入砂糖和牛奶，小火煮熟且水分消失；3.然後倒入黃油攪拌均勻；4.取一個圓形的餅乾，在餅乾上面放入戳成球形的紅薯泥；5.表面塗一層雞蛋液，用黑芝麻裝飾，烤箱烤5分鐘上色即可；
紅薯餡餅
冷凍派皮2張、紅薯250克、牛奶（豆漿）75g、糖25克、鹽少許、蛋黃一個、黑芝麻適量
步驟：1.取出冷凍的派皮，回溫，烤箱200攝氏度預熱；2.紅薯去皮蒸熟，然後搗成泥；3.然後假如牛奶、糖和鹽，攪拌均勻；4.派皮用牙籤戳洞，然後鋪一層紅薯泥，捲成圓柱體；5.切成寬度約3cm左右的小塊狀；6.表面塗一層雞蛋液，然後撒黑芝麻；7.烤箱烘烤15-20分鐘即可；
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