在美國很多廉價酒吧，當你憧憬著滿池子美妞的時尚畫面時，可能會被櫃檯上大罐農家樂的煮雞蛋瞬間擊倒。
一顆顆蛋體泡在渾濁的不明液體中，如果你問老闆“好久換一次水咯？”老闆從來不會告訴你。
不同於中國人喜愛的溫和口味的茶葉蛋，美國酒吧裡的煮雞蛋有著地獄般難忘的味道。雖然外表看上去只是一顆普通的小白蛋，但吃過他的人總是被迫點了更多的烈酒，才能緩解自己的噁心。
因為你永遠都不知道他們會把雞蛋跟啥玩意兒醃在一起。你甚至想狂奔著告訴一個越南人，你找到了河內帶血毛雞蛋的真正對手。
初次目睹老美撈蛋的人總覺得那是從福爾馬林防腐水裡撈標本。
即便曾經有一個亞洲最能打的廣東人壯著膽子吃了一顆，也只記得，蛋沒有吃完，人差點不行。
你最有可能找到醃雞蛋的地方就是當地的低檔酒吧。
早在19世紀60年代，新奧爾良的酒吧就開始提供免費的煮雞蛋。一開始是因為用於治療瘀傷或調製雞尾酒。
但後來酒館的人發現，這種死鹹死鹹的蛋，可以讓顧客更加口渴，但又能填填肚子。人們經常可以在酒吧內的一罐醃豬鼻子旁邊看到一罐醃雞蛋。
然而經過歲月變遷，櫃檯上普通的水煮蛋，變成了花式餿水泡蛋，那些在賬單上吃了大虧的兄弟，總是告誡小嫩嫩，不要吃酒保遞過來的蛋。
“你會忍不住一杯接著一杯地喝酒，只是為了忘記那顆蛋。”
美國孩子們一生中可能不會和東亞核武螺螄粉相遇，尋味人生不免遺憾，而醃蛋，填補了這個空白。
當一個美國孩子說媽媽我要吃醃雞蛋，媽媽不會跟他說，吃，吃大塊的，一塊夠不夠......很可能會一個大嘴巴子把他扇到地上，“吃那玩意兒幹嘛”。
它的味道非常的玄妙。曾經有兩個非常像傑森斯坦森的兄弟，嘗試對一罐美國非奧爾良農家醃雞蛋“開箱”試吃。
但開蓋的瞬間，就已經後悔了。因為餿水的味道無疑已經說明，裡面的蛋也好不到哪裡去。
當他們下定決心摳出來一顆醃雞蛋本蛋之後，長得更像騰格爾的弟弟一直大叫著太TM難吃了，哥哥提醒他小聲點兒，這種叫聲白天比較罕見。
“我從未像這一刻一樣渴望喝水，就好像有人在我的胃裡燃燒了一顆汽油彈。”
像騰格爾的弟弟已經做好準備終身戒蛋：
“我懷疑吃醃蛋的人只是在偽裝，毫無疑問，吃醃蛋比閹自己的蛋還要痛苦。”
醃製這種雞蛋的過程，也十分的粗獷，不亞於中國這邊用蟲子和猛獸器官泡酒的模樣。
但亞洲藥酒的謙卑就在於，虎骨與蛇皮最多也不過是單純的蛋白質和藥材罷了，但美國人泡個蛋，卻能把認識的不認識的調料都TM加進去。
集結胡逼之力的醃蛋愛好者，喜歡用一罐醋、香草、香料、甜菜、火腿腸等等whatever的調料，直到得到一種我們馬桶沖水時候，十分熟悉的顏色。
一個哥們驕傲地分享了自己醃製雞蛋的心得：洋蔥片少許鹽和胡椒粉， 我兄弟總是蘸著辣醬吃醃蛋。
沒有什麼祖奶流傳的方子，每個製作醃雞蛋的少婦，都深諳
秘訣就在於精神錯亂般的發揮。“越是循規蹈矩醃蛋越是普通，瞎雞兒往裡塞料，才能有化學反應般的至尊味道。”
而吃過這些醃蛋的丈夫，強忍著白矮星爆炸般的噁心感，慰藉自己如果這頓沒吃死，往後會對自己好一點。
他們只是在某個清晨收拾好行李離開了，並拒絕道出離婚真正的原因。
據說那些被拋棄的主婦，還經常痴痴地抱著一罐火辣辣的醃雞蛋，輾轉各州打聽男人的消息，逢人就說“這是他從前最愛吃的。”
那些常年被肯德基虐待的老母雞，如果知道自己的小蛋仔，也可以變得這般讓人聞風喪膽，會怎麼想？或許只有她們自己知道。
除了不會醃雞蛋，一個殘忍的真相是，老外也不太會剝雞蛋。一個簡簡單單的水煮雞蛋，就能讓老外喪到車底。
而你我心裡都清楚，在國內，剝一個蛋也就是連擼帶拽抹復挑的基本功。
他們的在很多場合都在宣揚武力，卻拒絕在剝雞蛋的時候手動暴力。
徒手剝雞蛋很痛苦，這是一個無限恐怖的死亡笨手循環，讓人質疑自己的手是不是最好截肢掛在亞馬遜賣掉比較好。
因此他們逃避剝雞蛋的方式就是，購買現成的雞蛋，或者是運用各種昂貴的器械。
我裝 見識少，用我們看圖說話的能力的話，圖裡這個器材也只能簡稱為“跳蛋”了。
另外一款就是這個像打氣桶一樣，利用大氣壓強把雞蛋蛋白生生吹出去。
很遺憾，這玩意兒我們還是沒見過，看圖說話，應該叫“下蛋。”
當然，還有一些老外在烹飪雞蛋的道路上一糊到底。
英國一位大媽用微波爐煮雞蛋，用勺子戳開雞蛋時，她的蛋突然炸了。未凝固的蛋液濺到了她的臉、脖子和胸口上，隨即被送往醫院。
“她說，她感覺到了皮膚從臉上脫落，比烙鐵還燙的蛋液，整個臉就像被泰森揍了十個回合。”
這個不信邪的美國叔叔，專門親自冒著斷臂危險體驗了一下微波爐煮雞蛋的爆破力。雞蛋在微波爐的時候還十分謙虛，但是一出來就不客氣地炸成了粉末。
同時，在雞蛋的安全性方面，他們的較真的程度讓人覺得是在搞科研。美國雞蛋協會（American Egg Board）製作的一個簡單圖表，可以直觀看到雞蛋大小的區別。每個尺寸的蛋都有單獨的名字。
看了這些笨老外之後我笑了。但說實話，單是“醃蛋”這兩個漢字連在一起，就能讓人浮想聯翩，繼而毛骨悚然。
如果有選擇，我依然會選擇更貴、也更安全的滷蛋。
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