豆角這樣做太好吃了，不停地往嘴裡送，孩子爸也不停勸我慢點吃。豆角，這裡指的是長豆角，是夏天裡常見的蔬菜之一，婆婆家的菜園子裡，長豆角一根一根地懸掛在豆苗上，鮮嫩誘人，摘一把回來，換了個做法，只是在豆角里加了一把麵粉，拌一拌，蒸一蒸，低鹽低油，好吃到讓我不停地往嘴裡送，孩子爸見了說，慢點吃，悠著點，好吃再做一次嘛，嘻嘻，這樣做出來的豆角，確實是夏季裡的一道好菜。
長豆角，也稱為長豇豆，平時裡大家常稱它為豆角，豆角含有豐富的維生素，無機鹽、纖維素、煙酸等營養物質，吃豆角不僅可以補充豐富的維生素，還可促進新陳代謝，增進食慾。豆角吃法多樣，可以炒、燜、拌、蒸，或葷或素皆可搭配。一直以來想要蒸制一份豆角給家人嚐嚐，今天終可做好上桌了，讓家人驚歎，看著好誘人呀，家人連誇這樣做的豆角真好吃，少油少鹽，蒸一蒸就出鍋上桌，搭配一些蒜泥辣椒末拌一拌，一碟子都不夠吃。
蒸菜中，不僅僅是肉類食材了，一些蔬菜的蒸製作食用方法也是備受歡迎。在我們家，比較搶手的蒸蔬菜，除了茄子之外，還有豆角。一般豆角的家常吃法，婆婆更喜歡與五花肉同燉，而這種蒸制的食用方法，少油少鹽，更適合家人的飲食健康，也適合減肥又想大口吃菜的MM們，蒸豆角雖然簡單，其中也有一些需要注意的小竅門，接下來小編為大家分享製作方法，希望你也喜歡！
蒸豆角
食材：豆角1把、麵粉適量、紅椒適量、蒜頭適量、食用油適量、生抽醬油適量、麻油適量。廚具：臻米摺疊電蒸箱（臻米蒸汽料理機）
第1步：準備好所有食材，蒸豆角適合選擇鮮嫩、色澤翠綠，飽滿的豆角，如圖，這種豆角肉質緊實，鮮嫩，偏白的口感較老。
第2步：將豆角清洗後，摘小段，長短也按個人習慣，儘量一致。然後用廚房餐紙吸去多餘的水分。淋入少量食用油拌勻，要用素油哦，比如大豆油、玉米油，而不是豬油。
第3步：然後再加入麵粉輕輕的拌勻，拿起盆子晃一晃，先少量加入，豆角均勻地，沾滿薄薄一層面粉即可。
第4步：給蒸汽料理機加入純淨水，這款電蒸箱10秒出蒸氣，豆角直接上鍋，不像普通鍋還需要等水燒開哦，用的純淨水，蒸氣也更加純淨。
第5步：入鍋，定時：一般8-15分鐘，如選15分鐘更加軟熟。豆角較粗，選的15分鐘。直接將拌好的豆角放在蒸籬上即可，可以墊上硅膠墊子，比放在盤上更好，這樣可以讓食材均勻的被蒸汽包圍，省時，味道也更棒。
第6步：接下來，準備好料汁，將蒜泥、紅椒丁、生抽、麻油拌勻即可。蒜泥要比蒜末更好，最好是搗成蒜泥。
第7步：剛剛蒸好的豆角，是不是翠綠誘人呢？蒸豆角別直接加入麵粉，先加入少量食用油拌一拌，這樣蒸製出來的豆角色澤鮮豔，也更誘人。
第8步：將蒸好的豆角裝碟，淋上準備好的蒜泥蘸汁，拌勻即可。簡單味美的蒸豆角，你有沒有嘗過呢？喜歡就試試吧。
小貼士：長豆角適合選擇飽滿翠綠的豆角；豆角不宜直接拌入麵粉，吸去部分水分，先拌入少量食用油，再加入適量麵粉，麵粉也不宜過多，蒸熟後要立即出鍋裝碟。
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