說起中國的美食，那可是讓人數不勝數，大到地方性名菜，小到各種特色小吃，各種各樣的美食應有盡有，今天小編要和大家說的是我們生活中炒菜必備的醬料。
說到這兒，大家肯定會想到老乾媽，畢竟老乾媽可是打響了世界的中國醬料，不過今天小編要說的主角並不是它，而是下面的這6大名醬！
香椿醬
香椿醬用來拌飯拌麵或是做菜都非常不錯，香椿醬富含優質維生素c，還有多種維生素和礦物質，經常吃一些，具有健脾開胃，利尿解毒的功效。香椿被稱為“樹上蔬菜”，民間自古就流傳“食用香椿，不染雜病”的說法。
香椿還具有清熱利溼、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。
紫蘇醬
紫蘇除了可以解毒、養胃、安胎之外，而且對於解散風寒效果也很明顯，又含有人體必需的8種氨基酸，加上香味奇特，所以吃過之後可以說是回味無窮的。因為紫蘇具有時令性，所以一般會選擇製作紫蘇醬來保留它的風味。
郫縣豆瓣
四川省成都市郫都區（原郫縣）特產，是四川三大名瓣之一。香味醇厚卻未加一點香料，色澤油潤卻未加任何油脂，全靠精細的加工技術和原料的優良而達到色、香、味俱佳的標準。
本來作為四川人的小編就比較喜歡吃這種豆瓣醬，炒菜的時候都喜歡舀上一勺，食物的滋味就會變得又鮮又香。但是小編沒想到郫縣豆瓣這麼出名，居然有很多地方的人都喜歡吃！郫縣豆瓣醬也被譽為是“川菜之魂”哦！
黃豆醬
這種醬的出鏡率沒有前幾種醬料高，但是作為中國的傳統調味醬，它的味道同樣很吸引人。濃郁的鹹香中帶著一點點的甜味，同樣可以用來炒菜，拌菜，而且多吃黃豆醬還可以保持我們血管的彈性，對於預防脂肪肝也很有作用。
香菇醬
香菇原本就是一種大家很喜愛的食物，口感香軟，加上也非常好入味，所以用來製作的香菇醬也是大受歡迎！香菇醬不管是用來下米飯，還是用來當做炒菜的輔料，都是調味的好幫手！甚至可以夾在饅頭裡面吃！
青椒醬
青椒醬算是給愛吃辣的小夥伴的福利啦！之前幾種醬料都是靠香味，而這種醬料卻是靠著自身的辣味！去打上一份白飯，只要舀上一小勺青椒醬，就可以把米飯吃光光！
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