很多人都愛吃粉絲，關於粉絲的菜也有很多，我最愛吃的就是粉絲，粉絲包菜是我家一週至少做三次的菜。其實粉絲包菜做起來也不難，就是粉絲容易糊鍋，而且炒出來的粉絲色澤不亮，其實如果想要粉絲不粘鍋，掌握這1個小技巧，教你如何正確處理粉絲。粉絲包菜是一道非常常見的家常菜，大大小小的飯館都有，愛吃粉絲的人無論走哪兒都喜歡點這道菜，包菜的營養價值非常豐富，捲心菜含的能量低、有不增重的功效。富含膳食纖維，有通便、促進胃腸道消化功效。包菜裡富含維生素U，對胃腸道疾病，尤其胃潰瘍有很好的預防和輔助治療作用。今天和大家分享這樣一個小技巧，掌握這個小技巧再也不怕自己在家做粉絲會粘鍋了，30年廚齡的大廚說：炒粉絲，多加這“1步”，粉絲不粘鍋。浸泡好的粉絲，放入到冷水中，然後加入3ml的米醋，繼續浸泡10分鐘，接著清洗2遍即可備用。

粉絲包菜

By 貓咪寶貝～～～

配料：

粉絲 50克、捲心菜 100克、五花肉 100克、小米椒 三根、蒜瓣兒 四顆、蔥蒜 適量、豆瓣醬 適量、鹽糖 適量、生抽 適量

烹飪步驟：

1.粉絲冷水泡軟，水倒掉待用，最好剪斷。

2.包菜切絲。

3.五花肉切片，放入生抽料酒胡椒粉醃製十分鐘。

4.薑切片，蒜切片，蔥花，小米辣切小段。

5.起油鍋放入薑片爆香。放入五花肉炒熟。

6.放入蔥蒜小米辣，炒香後放入豆瓣醬，炒出紅油後放入包菜，加入鹽糖生抽。

7.待包菜出水後放入粉絲，繼續翻炒。

8.待粉絲變軟吸乾水分後大功告成。

烹飪小貼士：

1、粉絲是中國常見的食品之一，是一種用綠豆、紅薯澱粉等做成的絲狀食品，故名粉絲。往往又叫做粉條絲、冬粉（主要在臺灣），朝鮮半島稱唐面，越南稱面。

2、粉絲是澱粉的線狀製品，分乾溼兩種。溼粉絲在當地鮮銷，乾粉絲經水發後食用，多用作涼拌或做湯，葷素皆宜。粉絲與粉條性味相同，就是有粗細之別罷了，明代以前統稱為粉條。其區別標準是凡直徑大於0.7毫米的為絲條，小的為粉絲。

你們愛吃什麼蔬菜呢？

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