![正宗家常蝦醬燉豆腐的做法,這種蝦醬吃法最經典,很好吃你試試!](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
蝦醬的種類有很多種,吃法也很多,很多人受不了蝦醬這種重口味,不過你可能對蝦醬誤解了,如果烹飪好,絕對是一道讓你吃著舒坦的美味。今天我們就一起來看看正宗家常蝦醬燉豆腐的做法,這種蝦醬吃法最經典,豆腐的軟嫩與蝦醬的鮮香相得益彰,雖然做法簡單,但口感細膩又美味與營養兼具,好吃的很,不信你試試!
![正宗家常蝦醬燉豆腐的做法,這種蝦醬吃法最經典,很好吃你試試!](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
備料:
蝦醬、嫩豆腐、蔥、姜、蒜、八角、紅辣椒、油、生抽、香菜
製作步驟:
1、蝦醬品種較多選擇適合自己口味的,蝦醬的量根據自己的鹹蛋口味來,因為蝦醬本來就是鹹的,不需要在烹飪過程中加鹽;
2、豆腐選擇比較細嫩的,不建議用老豆腐,把豆腐切成小方塊,放鹽水中浸泡10分鐘,去除豆腥味;
3、豆腐撈出後,沸水焯水2分鐘撈出,瀝乾水分,也能最大限度去除豆腥味,讓豆腐更加緊實;
4、熱鍋加油,燒至七成熱,先下紅辣椒,再放蔥花、薑絲、蒜片,爆炒出香味;
5、加適量蝦醬翻炒均勻;
6、把瀝乾水分的豆腐放入鍋中一起翻炒,可以加適量生抽提味;
7、加入適量開水,最好是完全浸沒豆腐,改好鍋蓋小火燉10-15分鐘,大火收汁;
8、出鍋後乘入盤中,加蔥花、香菜點綴即可。
一道美味的正宗家常蝦醬燉豆腐做好了,大家可以在家嘗試,如果滿意的話給點個贊吧!
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