12.05 英國BBC推薦｜10 大不能錯過的澳門美食

英國BBC推薦｜10 大不能錯過的澳門美食

澳門面積雖不及香港的一半，但美食眾多，光是掃街已經可以吃飽。英國廣播公司（BBC）介紹10大不能錯過的澳門美食

澳門美食01｜葡撻：抵抗不到的松化

長年被推介的平民美食，撻皮夠薄夠松化， 濃郁牛油香和淡淡奶香，再加上微甜蛋黃餡，口感軟滑，入口即溶。

澳門美食02 ｜豬扒包：厚切豬扒啖啖肉

豬扒包是澳門最受歡迎的美食之一，麵包包身香脆內軟，中間夾著份量十足的厚切豬扒，入口啖啖肉。

澳門美食03｜免治肉：家傳戶曉的土生美食

免治（Minchi）即指經絞碎後的豬肉或牛肉，是當地家傳戶曉的土生美食之一。現在，許多澳門茶餐廳都會供應免治豬肉或牛肉飯，但做法與傳統的土生葡人免治不同，大多會以煎蛋及三色菜伴碟。

澳門美食04 | 馬介休：葡式料理代表

澳門曾是葡萄牙的殖民地，因此澳門到處都是葡國餐廳。馬介休是其中一款葡式料理，是鱈魚經鹽醃製而成，較常見的菜式有西洋焗馬介休、薯絲炒馬介休、炸馬介休球等。

澳門美食05｜鹹蝦酸子豬肉：酸酸甜甜 送飯一流

這是一道傳統的土生家常菜，酸子與鹹蝦醬同為土生葡人常用的調味料。鹹蝦酸子與片糖的搭配組合，使食物味道更為酸甜可口，豬肉粒加上蝦醬、洋蔥、辣椒等材料製成，令味道豐富，既有甜也有鹹味。

澳門美食06｜非洲雞：澳門特有菜式

非洲雞是澳門的一種地道美食，相傳是由葡萄牙人在非洲傳入澳門，再經廚師改良後成為澳門特有的菜式。非洲雞的外皮烤得香脆，再配上酸辣的調味醬，相當開胃。

澳門美食07｜杏仁餅：澳門美食 手信不二之選

提起澳門手信，杏仁餅可說是不二之選，松化又不油膩的餅香，咀嚼時還帶著杏仁粒粒的口感，很適合用來當茶點。

澳門美食08｜肉乾：口痕小食之選

去買手信的地方，必定會看到各款牛肉乾、豬肉乾。肉乾設有不同的口味，超Juicy的肉汁和煙韌的口感，在澳門也相當受歡迎。

澳門美食09｜點心：體驗舊式茶樓

香港的舊式茶樓買少見少，大家想體驗傳統飲茶文化的話，不妨到澳門的舊式茶樓吃點心，雖然點心的味道差不多，但茶樓的環境、氛圍是在香港感受不到的。

澳門美食10｜辣大蝦：大蒜、辣椒惹味之選

除了消夜食水蟹粥外，辣大蝦也是很經典的葡澳美食。以大蒜、辣椒、白酒和橄欖油等熬煮的「辣大蝦」，相當惹味。